|
| Nazwa Marki: | Renze Food-Navigaotor |
| MOQ: | 1000 kg |
| Ceny: | USD$8/kilograms- 14/kilograms |
| Parametry | Proszek smakowy z mango | Woda o smaku mango |
|---|---|---|
| Rodzaj produktu | Proszek roztworny | Wpływ koncentrat |
| Profil smaku | Intensywne naturalne mango | Bogate, tropikalne mango |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalne w wodzie | Całkowicie rozpuszczalne w wodzie i olejach |
| Zalecana dawka | 00,1% - 0,5% masy | 00,05% - 0,3% obj. |
| Czas trwania | 24 miesiące | 18 miesięcy |
| Warunki przechowywania | Chłodne, suche miejsce (< 25°C) | Przechowywać w temperaturze 5°C - 25°C, unikać bezpośredniego światła słonecznego |
| Wnioski | Lody, słodycze, wypieki, napoje w proszku | Napoje, syropy, produkty mleczne, gumki, sorbety |
| Certyfikaty | ISO, FDA, Halal, Kosher (na żądanie) | |
| Opakowanie | 1 kg, 5 kg, 25 kg torby zamknięte | butelki o pojemności 1L, 5L, 20L |
Lody i mrożone desery Zwiększa zawartość śmietanowych sorbetów z mango, lodów i innych produktów bezmlecznych.
Cukierki i słodyczeIdealnie nadaje się do gum, słodyczy, żuwanych owoców i czekoladowych wypełniaczy.
Wyroby spożywcze- Idealne do smoothie'ów, napojów gazowanych, herbaty mroźnej, wód aromatyzowanych i koktajli alkoholowych.
Produkty mleczneDodaje tropikalny smak jogurtom, koktajlom i smakowionemu mleku.
Piekarnia i przekąskiWzmacnia smak ciast, ciasteczek, batonów energetycznych i popcornu.
Sosy i syropyUżywane w dodatkach do deserów, syropach owocowych i koncentratach napojów.
Produkty pokrewne
Proszek i płyn są precyzyjnie zaprojektowane dla jednolitego rozproszenia, zapewniając stabilność smaku z partii na partię nawet w przypadku szybkiej produkcji.
P2. Czy ten smak może wytrzymać przetwarzanie w wysokich temperaturach (np. pieczenie lub pasteryzacja)?
Tak, oba rodzaje są stabilne w temperaturze do 180°C w proszku i do 120°C w cieczy, co sprawia, że nadają się do gotowania cukierków, piekarni i napojów pasteryzowanych.
P3: Co sprawia, że smak mango jest idealny do produkcji lodów bez produktów mlecznych?
Profil smaku jest zoptymalizowany w celu naśladowania naturalnej słodyczy dojrzałego mango bez zależności od nut pochodzących z produktów mlecznych, uzupełniając tłuszcze i białka roślinne.
P4. Jak porównuje się formę proszku z płynem w napojach kwaśnych (np. napojach gazowanych)?
Proszek jest stabilny pod względem pH (2,5 - 8,5), zapobiegając degradacji smaku, natomiast płyn oferuje natychmiastową rozpuszczalność do zastosowań na zimno.
P5. Czy w przejrzystych napojach lub gumkach z czasem istnieje ryzyko zaniku smaku?
Dostępne są opcje odporne na promienie UV, aby zapobiec utracie smaku spowodowanej światłem, co jest kluczowe dla przezroczystych produktów o długim okresie trwałości.
P6. Czy można dostosować dawkę dla produktów o niskiej zawartości cukru lub przyjaznych dla keto?
Wysoka potencjał pozwala na mniejsze wskaźniki wykorzystania (0,05 - 0,1%) w nisko cukrowych formulacjach bez poświęcania intensywności.
P7. Czy smak wchodzi w interakcję ze wspólnymi stabilizatorami (np. dziąsłami, pektyną) w lodzie?
Nie ma znanych interakcji. Jest kompatybilny z hydrocolloidami i emulgatorami, zapewniając gładką konsystencję i uwalnianie smaku.
P8.Jaki jest najlepszy sposób testowania tego smaku w prototypie nowego produktu?
Zacznij od 0,1% (proszku) lub 0,05% (płynu) całkowitej masy, a następnie skaluj w oparciu o pożądaną równowagę słodyczy/chardzności.
Dostępne są profily dostosowane do preferencji regionalnych, od kwiatowych nut Alphonso z Indii po śmietankowe słodycze meksykańskiego Ataulfo.
Q10. Jak ten smak działa w ekstrudowanych przekąskach lub procesach puffing?
Niska zawartość wilgoci proszku zapobiega gromadzeniu się podczas wytłaczania, natomiast płyn można opryskiwać po przetworzeniu w celu uzyskania warstwowego smaku.
