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| ब्रांड नाम: | Renze Food-Navigaotor |
| एमओक्यू: | 1000kg |
| मूल्य: | USD$8/kilograms- 14/kilograms |
| पैरामीटर | मैंगो फ्लेवर पाउडर | मैंगो फ्लेवर लिक्विड |
|---|---|---|
| उत्पाद का प्रकार | घुलनशील पाउडर | तरल सांद्रता |
| स्वाद प्रोफ़ाइल | तीव्र प्राकृतिक आम | समृद्ध, उष्णकटिबंधीय आम |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील | पानी और तेल में पूरी तरह से मिश्रणीय |
| अनुशंसित खुराक | वजन से 0.1% - 0.5% | मात्रा से 0.05% - 0.3% |
| शेल्फ लाइफ | 24 महीने | 18 महीने |
| संग्रहण की स्थिति | ठंडी, सूखी जगह (<25°C) | 5°C - 25°C पर स्टोर करें, सीधी धूप से बचें |
| अनुप्रयोग | आइसक्रीम, कैंडी, बेक्ड गुड्स, पाउडर पेय | पेय पदार्थ, सिरप, डेयरी, गमियां, शरबत |
| प्रमाणन | ISO, FDA, हलाल, कोषेर (अनुरोध पर) | |
| पैकेजिंग | 1 किलो, 5 किलो, 25 किलो सीलबंद बैग | 1L, 5L, 20L खाद्य-ग्रेड बोतलें |
आइसक्रीम और जमे हुए डेसर्ट – क्रीमी मैंगो शरबत, गेलैटोस और डेयरी-मुक्त विकल्पों को बढ़ाता है।
कन्फेक्शनरी और कैंडी– गमियां, हार्ड कैंडी, चबाने वाले फल स्नैक्स और चॉकलेट फिलिंग के लिए बिल्कुल सही।
पेय पदार्थ– स्मूदी, सोडा, आइस्ड टी, फ्लेवर्ड वाटर और अल्कोहलिक कॉकटेल के लिए आदर्श।
डेयरी उत्पाद– योगर्ट, मिल्कशेक और फ्लेवर्ड मिल्क में उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ता है।
बेकरी और स्नैक्स– मैंगो-फ्लेवर्ड केक, कुकीज़, एनर्जी बार और पॉपकॉर्न को बढ़ाता है।
सॉस और सिरप – डेसर्ट टॉपिंग, फ्रूट सिरप और बेवरेज कंसंट्रेट में उपयोग किया जाता है।
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पाउडर और तरल रूप समान फैलाव के लिए सटीक रूप से इंजीनियर किए गए हैं, जो उच्च गति वाले विनिर्माण के तहत भी बैच-से-बैच स्वाद स्थिरता सुनिश्चित करते हैं।
Q2. क्या यह स्वाद उच्च तापमान प्रसंस्करण (जैसे, बेक्ड गुड्स या पाश्चराइजेशन) का सामना कर सकता है?
हाँ, दोनों वेरिएंट 180°C (पाउडर) और 120°C (तरल) तक गर्मी-स्थिर हैं, जो उन्हें कैंडी कुकिंग, बेकिंग और पाश्चराइज्ड पेय पदार्थों के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
Q3. यह मैंगो फ्लेवर डेयरी-मुक्त आइसक्रीम फॉर्मूलेशन के लिए आदर्श क्यों है?
स्वाद प्रोफ़ाइल डेयरी-व्युत्पन्न नोट्स पर निर्भर किए बिना, पके हुए आम की प्राकृतिक मिठास का अनुकरण करने के लिए अनुकूलित है, जो पौधे-आधारित वसा और प्रोटीन का पूरक है।
Q4. अम्लीय पेय पदार्थों (जैसे, कार्बोनेटेड पेय) में पाउडर फॉर्म की तुलना तरल से कैसे की जाती है?
पाउडर pH-स्थिर (2.5–8.5) है, जो स्वाद के क्षरण को रोकता है, जबकि तरल ठंडे-भरण अनुप्रयोगों के लिए तत्काल घुलनशीलता प्रदान करता है।
Q5. क्या समय के साथ स्पष्ट पेय पदार्थों या गमियों में स्वाद फीका पड़ने का जोखिम है?
UV-प्रतिरोधी विकल्प प्रकाश-प्रेरित स्वाद हानि को रोकने के लिए उपलब्ध हैं, जो लंबे समय तक शेल्फ लाइफ वाले पारदर्शी उत्पादों के लिए महत्वपूर्ण है।
Q6. क्या चीनी-घटित या कीटो-फ्रेंडली उत्पादों के लिए खुराक को समायोजित किया जा सकता है?
बिल्कुल। उच्च क्षमता कम उपयोग दरों (0.05–0.1%) को कम चीनी फॉर्मूलेशन में तीव्रता का त्याग किए बिना अनुमति देती है।
Q7. क्या स्वाद आइसक्रीम में सामान्य स्टेबलाइजर्स (जैसे, गोंद, पेक्टिन) के साथ परस्पर क्रिया करता है?
कोई ज्ञात परस्पर क्रिया नहीं। यह हाइड्रोकोलोइड्स और इमल्सीफायर्स के साथ संगत है, जो चिकनी बनावट और स्वाद रिलीज सुनिश्चित करता है।
Q8. किसी नए उत्पाद प्रोटोटाइप में इस स्वाद का परीक्षण करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
कुल वजन का 0.1% (पाउडर) या 0.05% (तरल) से शुरू करें, फिर वांछित मिठास/खट्टापन संतुलन के आधार पर स्केल करें।
कस्टम प्रोफाइल क्षेत्रीय प्राथमिकताओं से मेल खाने के लिए उपलब्ध हैं—भारतीय अल्फांसो के फूलों के नोट से लेकर मैक्सिकन अताउल्फो की क्रीमी मिठास तक।
Q10. यह स्वाद एक्सट्रूडेड स्नैक्स या पफिंग प्रक्रियाओं में कैसे प्रदर्शन करता है?
पाउडर की कम नमी सामग्री एक्सट्रूज़न के दौरान गुच्छे बनने से रोकती है, जबकि तरल को परतदार स्वाद के लिए पोस्ट-प्रोसेसिंग स्प्रे किया जा सकता है।
