|
| Ονομασία μάρκας: | Renze Food-Navigaotor |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | USD$8/kilograms- 14/kilograms |
| Παράμετρος | Μανγκό σκόνη γεύσης | Υγρά γεύσης μάνγκο |
|---|---|---|
| Τύπος προϊόντος | Διαλυτή σκόνη | υγρό συμπυκνωμένο |
| Προφίλ γεύσης | Εντοπικά φυσικά μάνγκο | Πλούσια, τροπική μάνγκο |
| Διαλυτότητα | Διαλυτές σε νερό | Πλήρως αναμιγνύεται σε νερό και έλαια |
| Συνιστώμενη δοσολογία | 00,1% - 0,5% κατά βάρος | 00,05% - 0,3% κατά όγκο |
| Χρονοδιάγραμμα διατήρησης | 24 μήνες | 18 μήνες |
| Κατάσταση αποθήκευσης | Ψυχρό, ξηρό μέρος (< 25°C) | Αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 5°C - 25°C, αποφεύγεται η άμεση ηλιακή ακτινοβολία |
| Εφαρμογές | Παγωτά, γλυκά, αρτοποιικά, ποτά σε σκόνη | Ποτά, σιρόπια, γαλακτοκομικά προϊόντα, γκαμίνες, σόρμπες |
| Πιστοποιητικά | ISO, FDA, Halal, Kosher (κατά αίτηση) | |
| Συσκευή | 1kg, 5kg, 25kg σφραγισμένες σακούλες | Μπουκάλια διατροφικής ποιότητας 1L, 5L, 20L |
Παγωτά και κατεψυγμένα επιδόρπια - Βελτιώνει τις κρέμαδες σόρμπες μάνγκο, τα ζελατό και τις εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Καραμέλες & ΓλυκάΙδανικό για τσίχλες, καραμέλες, φρούτα και σοκολάτα.
ΠοτάΙδανικό για σμιούτι, αναψυκτικά, παγωμένο τσάι, αρωματισμένα νερά και αλκοολούχα κοκτέιλ.
Γάλα και γάλα- Προσθέτει τροπική αίσθηση στα γιαούρτι, στα μιλκσέικ και στο αρωματισμένο γάλα.
Μπέικερ & Σνακς∙ Ανεβάζει την ποιότητα των κέικ, των μπισκότων, των ενεργειακών μπαρ και των ποπκόρν με γεύση μάνγκο.
Σάλτσες και σιρόπιαΧρησιμοποιείται σε επιδέσμια, σιρόπια φρούτων και συμπυκνωμένα ποτά.
Συγγενικά προϊόντα
Οι σκόνες και οι υγρές μορφές είναι κατασκευασμένες με ακρίβεια για ομοιόμορφη διασπορά, εξασφαλίζοντας σταθερότητα γεύσης από παρτίδα σε παρτίδα ακόμη και σε υψηλής ταχύτητας κατασκευή.
Ε2. Μπορεί αυτή η γεύση να αντέξει επεξεργασία υψηλών θερμοκρασιών (π.χ. αρτοποιία ή παστερίωση);
Ναι, και οι δύο παραλλαγές είναι σταθερές στη θερμότητα έως και 180°C (δόχτη) και 120°C (ρευστό), καθιστώντας τις κατάλληλες για τη μαγειρική γλυκών, τηγανίτες και παστεριωμένα ποτά.
Ε3. Τι κάνει αυτή τη γεύση μάνγκο ιδανική για τα σκευάσματα παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα;
Το προφίλ γεύσης είναι βελτιστοποιημένο για να μιμείται τη φυσική γλυκύτητα των ώριμων μάνγκο χωρίς να βασίζεται σε νότες που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπληρώνοντας τα φυτικά λιπαρά και τις πρωτεΐνες.
Ε4. Πώς η μορφή της σκόνης συγκρίνεται με το υγρό στα όξινα ποτά (π.χ. ανθρακούχα ποτά);
Η σκόνη είναι σταθερή σε pH (2.5 ̇ 8.5), αποτρέποντας την υποβάθμιση της γεύσης, ενώ το υγρό προσφέρει άμεση διαλυτότητα για εφαρμογές ψύξης.
Ε5. Υπάρχει κίνδυνος εξασθένησης της γεύσης στα διαυγή ποτά ή τα τσίχλα με την πάροδο του χρόνου;
Διατίθενται επιλογές ανθεκτικές στις υπεριώδεις ακτινοβολίες για την πρόληψη της απώλειας γεύσης που προκαλείται από το φως, κρίσιμη για διαφανή προϊόντα με μακρά διάρκεια ζωής.
Ε6. Μπορεί η δοσολογία να προσαρμοστεί για προϊόντα με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή φιλικά προς τα κετο;
Η υψηλή δραστικότητα επιτρέπει χαμηλότερη χρήση (0,05 - 0,1%) σε σκευάσματα χαμηλής ζάχαρης χωρίς να θυσιάζεται η ένταση.
Ε7. Η γεύση αλληλεπιδρά με κοινούς σταθεροποιητές (π.χ. τσίχλες, πεκτίνη) στο παγωτό;
Δεν υπάρχουν γνωστές αλληλεπιδράσεις.
Ε8Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμαστεί αυτή η γεύση σε ένα πρωτότυπο νέου προϊόντος;
Ξεκινήστε με 0,1% (δόχτυ) ή 0,05% (ρευστό) του συνολικού βάρους, στη συνέχεια μετρήστε με βάση την επιθυμητή ισορροπία γλυκότητας/καρδίας.
Τα προσαρμοσμένα προφίλ είναι διαθέσιμα για να ταιριάζουν με τις περιφερειακές προτιμήσεις, από τις ανθολογικές νότες του Ινδιάνου Alphonso μέχρι την κρεμαρή γλυκύτητα του Μεξικάνικου Ataulfo.
Ε10. Πώς λειτουργεί αυτή η γεύση στα σνακ που εκχυλίζονται ή στις διαδικασίες πνιγμού;
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία της σκόνης αποτρέπει την συσσώρευση κατά την εκτόξευση, ενώ το υγρό μπορεί να ψεκαστεί μετά την επεξεργασία για στρωμένη γεύση.
