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| Nombre De La Marca: | Renze Food-Navigaotor |
| MOQ: | 1000 kg |
| Precio: | USD$8/kilograms- 14/kilograms |
| Polvo de sabor a mango | Líquido de sabor a mango | Tipo de producto |
|---|---|---|
| Polvo soluble | Concentrado líquido | Perfil de sabor |
| Mango natural intenso | Mango tropical rico | Solubilidad |
| Soluble en agua | Totalmente miscible en agua y aceites | Dosis recomendada |
| 0,1% - 0,5% en peso | 0,05% - 0,3% en volumen | Vida útil |
| 24 meses | 18 meses | Condiciones de almacenamiento |
| Lugar fresco y seco ( | <25°C)Almacenar a 5°C - 25°C, evitar la luz solar directa | Aplicaciones |
| Helados, caramelos, productos horneados, bebidas en polvo | Bebidas, jarabes, lácteos, gomitas, sorbetes | Certificaciones |
| ISO, FDA, Halal, Kosher (bajo petición) | Embalaje | |
| Bolsas selladas de 1 kg, 5 kg, 25 kg | Botellas de grado alimenticio de 1L, 5L, 20L | 3. Aplicación del producto |
– Mejora los sorbetes de mango cremosos, gelatos y alternativas sin lácteos. Confitería y caramelos
– Perfecto para gomitas, caramelos duros, snacks de frutas masticables y rellenos de chocolate.Bebidas
– Ideal para batidos, refrescos, tés helados, aguas saborizadas y cócteles alcohólicos.Productos lácteos
– Agrega un toque tropical a yogures, batidos y leche saborizada.Panadería y snacks
– Eleva pasteles, galletas, barras energéticas y palomitas de maíz con sabor a mango.Salsas y jarabes
– Se utiliza en coberturas de postres, jarabes de frutas y concentrados de bebidas.Productos relacionados
Certificado
P2. ¿Puede este sabor soportar el procesamiento a alta temperatura (por ejemplo, productos horneados o pasteurización)?
Sí, ambas variantes son estables al calor hasta 180°C (polvo) y 120°C (líquido), lo que las hace adecuadas para cocinar caramelos, hornear y bebidas pasteurizadas.
P3. ¿Qué hace que este sabor a mango sea ideal para las formulaciones de helados sin lácteos?
El perfil de sabor está optimizado para imitar la dulzura natural del mango maduro sin depender de notas derivadas de los lácteos, complementando las grasas y proteínas de origen vegetal.
P4. ¿Cómo se compara la forma en polvo con el líquido en bebidas ácidas (por ejemplo, bebidas carbonatadas)?
El polvo es estable al pH (2,5–8,5), lo que evita la degradación del sabor, mientras que el líquido ofrece una solubilidad instantánea para aplicaciones de llenado en frío.
P5. ¿Existe riesgo de que el sabor se desvanezca en bebidas claras o gomitas con el tiempo?
Hay opciones resistentes a los rayos UV disponibles para evitar la pérdida de sabor inducida por la luz, lo cual es fundamental para productos transparentes con una larga vida útil.
P6. ¿Se puede ajustar la dosis para productos reducidos en azúcar o aptos para ceto?
Absolutamente. La alta potencia permite tasas de uso más bajas (0,05–0,1%) en formulaciones bajas en azúcar sin sacrificar la intensidad.
P7. ¿El sabor interactúa con los estabilizadores comunes (por ejemplo, gomas, pectina) en el helado?
No se conocen interacciones. Es compatible con hidrocoloides y emulsionantes, lo que garantiza una textura suave y la liberación del sabor.
P8. ¿Cuál es la mejor manera de probar este sabor en un nuevo prototipo de producto?
Comience con 0,1% (polvo) o 0,05% (líquido) del peso total, luego escale según el equilibrio de dulzura/acidez deseado.
P9. ¿Existen opciones regionales de variedades de mango (por ejemplo, perfiles Alphonso vs. Ataulfo)?
P10. ¿Cómo funciona este sabor en snacks extruidos o procesos de inflado?
El bajo contenido de humedad del polvo evita la aglomeración durante la extrusión, mientras que el líquido se puede rociar después del procesamiento para obtener un sabor en capas.
