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| Nome da marca: | Renze Food-Navigaotor |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD$8/kilograms- 14/kilograms |
| Parâmetro | Mango Aromas em Pó | Mango Flavor Liquid |
|---|---|---|
| Tipo de produto | Pó solúvel | Concentrado líquido |
| Perfil de sabor | Mango natural intenso | Mango rico e tropical |
| Solubilidade | Solúvel em água | Totalmente miscivel em água e óleos |
| Dosagem recomendada | 00,1% - 0,5% em peso | 00,05% - 0,3% em volume |
| Período de validade | 24 meses | 18 meses |
| Condição de armazenamento | Local fresco e seco (< 25°C) | Armazenar a 5°C - 25°C, evitar a luz solar direta |
| Aplicações | Sorvete, doces, produtos de panificação, bebidas em pó | Bebidas, xaropes, laticínios, gomas, sorbets |
| Certificações | ISO, FDA, Halal, Kosher (a pedido) | |
| Embalagem | Sacos selados de 1 kg, 5 kg, 25 kg | 1L, 5L, 20L, garrafas de qualidade alimentar |
Sorvete e sobremesas congeladas Aumenta o sorvete de manga cremoso, gelados e alternativas sem produtos lácteos.
Confeitaria e docesPerfeito para gomas, doces duros, lanches de frutas mastigáveis e recheios de chocolate.
BebidasIdeal para smoothies, refrigerantes, chás gelados, águas aromatizadas e coquetéis alcoólicos.
Produtos lácteosAjuda a dar sabor tropical a iogurtes, milkshakes e leite com sabor.
Padaria e lanches- Eleva os bolos, biscoitos, barras energéticas e pipoca com sabor a manga.
Molhos e xaropesUsado em coberturas de sobremesas, xaropes de frutas e concentrados de bebidas.
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As formas em pó e líquido são projetadas com precisão para dispersão uniforme, garantindo a estabilidade do sabor de lote para lote, mesmo sob fabricação de alta velocidade.
Q2. Este sabor pode suportar processamento a altas temperaturas (por exemplo, produtos de panificação ou pasteurização)?
Sim, ambas as variantes são estáveis ao calor até 180°C (powder) e 120°C (liquid), tornando-as adequadas para cozinhar doces, assar e bebidas pasteurizadas.
P3. O que torna este sabor de manga ideal para formulações de sorvete sem laticínios?
O perfil de sabor é otimizado para imitar a doçura natural da manga madura sem depender de notas derivadas de laticínios, complementando gorduras e proteínas de origem vegetal.
Q4. Como a forma em pó se compara ao líquido em bebidas ácidas (por exemplo, bebidas carbonatadas)?
O pó é estável em pH (2,5 ∼ 8,5), evitando a degradação do sabor, enquanto o líquido oferece solubilidade instantânea para aplicações de enchimento a frio.
P5. Existe o risco de o sabor das bebidas claras ou dos gomes desaparecer ao longo do tempo?
Existem opções resistentes aos raios UV para evitar a perda de sabor induzida pela luz, o que é fundamental para produtos transparentes com longa vida útil.
P6. Pode a dosagem ser ajustada para produtos com baixo teor de açúcar ou com baixo teor de ceto?
A alta potência permite taxas de utilização mais baixas (0,05 a 0,1%) em formulações com baixo teor de açúcar sem sacrificar a intensidade.
P7. O sabor interage com estabilizadores comuns (por exemplo, gengivas, pectina) no sorvete?
Não existem interacções conhecidas. É compatível com hidrocolóides e emulsionantes, garantindo uma textura suave e a liberação de sabor.
Q8. Qual é a melhor forma de testar este sabor num protótipo de novo produto?
Começar com 0,1% (po) ou 0,05% (líquido) do peso total, em seguida, escalar com base no equilíbrio de doçura/acidez desejado.
Os perfis personalizados estão disponíveis para combinar as preferências regionais, desde notas florais de Alphonso indiano até a doçura cremosa de Ataulfo mexicano.
Q10. Como esse sabor funciona em lanches extrudidos ou processos de puffing?
O baixo teor de umidade do pó previne o aglomeramento durante a extrusão, enquanto o líquido pode ser pulverizado após o processamento para obter sabor em camadas.
