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| Marchio: | renze |
| Numero modello: | Rd 001 |
| MOQ: | 1000 tonnellate metriche |
| prezzo: | USD 2.7-9/KG |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
Descrizione
Presentazione del cacao in polvere alcalinizzato di prima qualità proveniente dal Ghana, con un contenuto di grassi bilanciato del 10%-12%. Questo versatile cacao in polvere è appositamente lavorato per una solubilità ottimale e un ricco profilo aromatico, che lo rendono ideale per varie applicazioni, tra cui:
Mantenendo le caratteristiche autentiche delle fave di cacao del Ghana, la nostra polvere alcalinizzata a ridotto contenuto di grassi garantisce un'eccellente dispersione fornendo al contempo quel caratteristico aroma di cacao amato sia dai professionisti che dai consumatori.
| Attributo | Valore |
|---|---|
| Peso netto | 1 libbra |
| Origine | Fave di cacao |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Tipo | Ingrediente alimentare |
| Gusto | Ricco cioccolato |
| Modulo | Polvere |
Una sola fornitura di ingredienti per il cacao.
Cacao in polvere naturale
Cacao in polvere alcalinizzato
Massa di cacao
Burro di cacao
| Indici/Parametri | Valori/Limiti Cacao in polvere, Alcalinizzato |
|---|---|
| Descrizione del prodotto: | Alcalinizzato, è prodotto da fave di cacao in condizioni igieniche controllate e non contiene ingredienti, additivi o conservanti pericolosi |
| Ingredienti: | Fave di cacao provenienti dall'Africa occidentale |
| Origine: | Cina |
Organolettici:
| Aspetto | Polvere marrone fine e scorrevole |
| Gusto e olfatto | Tipico del cacao, senza sapore di bruciato, amaro o odori estranei |
| Colore | Da marrone chiaro a marrone medio |
Fisico e Chimico:
| Finezza (setaccio da 200 maglie) | Minimo 99,5% |
| Grasso sulla sostanza secca | Min 10-Max 12% |
| Umidità | Massimo 5% |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, può essere personalizzato |
Proprietà microbiologiche:
| Conteggio totale su piastra (ufc/g) | 5000/g |
| Muffa (ufc/g) | Massimo 50/g |
| Lievito (ufc/g) | Massimo 50/g |
| Coliformi per (ufc/g) | Massimo 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Negativo/ g |
| Salmonee (ufc/g) | Negativo/25g |
| Batteri patogeni (ufc/g) | Negativo/25g |
| Stafilococco | Negativo/25g |
OGM: esente da organismi geneticamente modificati
Allergeni: I prodotti non contengono allergeni conosciuti
Dichiarazione di qualità: il prodotto è innocuo, sicuro e idoneo al consumo umano
Imballaggio e durata di conservazione: sacchetti kraft per uso alimentare, peso netto 25 kg, con durata di conservazione 24 mesi dalla data di produzione.
Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto a max. 20 C e 60% di umidità
Applicazione: brownies, biscotti, torte al cioccolato, prodotti da forno, dolciumi e altri alimenti.
Applicazioni della polvere di cacao nei prodotti alimentari (versione inglese)
1. Bevande
2. Panetteria e pasticceria
3. Latticini e dessert surgelati
Domande e risposte
Q1: Perché il cacao in polvere naturale Renze è ideale per le formulazioni di bevande?
R: Il cacao in polvere di Renze proviene da fagioli del Ghana di prima qualità, offrendo un contenuto di grassi bilanciato del 10-12% per un sapore ricco e una sensazione in bocca morbida. La sua dimensione particellare fine (99% <75μm) garantisce un'eccellente solubilità sia nelle bevande calde che fredde, prevenendo la formazione di grumi e soddisfacendo i requisiti di etichetta pulita.
Q2: Posso usarlo per bevande lavorate a freddo come caffè freddo o frappé?
R: Assolutamente. La polvere di Renze si dissolve oltre l'85% in liquidi freddi (secondo test ISO 2450 modificati), rendendola la scelta migliore per cacao ghiacciato, frappé o frullati frullati. Per ottenere i migliori risultati, premiscelare con una piccola quantità di acqua calda prima di aggiungere gli ingredienti freddi.
Q3: Soddisfa gli standard di sicurezza alimentare per i mercati globali?
R: Sì. È conforme a severi limiti microbiologici (ad es. <10.000 CFU/g conta totale su piastra, assenza di Salmonella) e standard di metalli pesanti (piombo ≤0,5 mg/kg, cadmio ≤0,3 mg/kg). Le certificazioni (ad esempio ISO, FSSC 22000) sono disponibili su richiesta.
Q4: Può essere utilizzato in bevande funzionali/salutari?
R: Sì! I suoi polifenoli naturali e la lavorazione minima lo rendono adatto per bevande ricche di antiossidanti, frullati proteici o bevande funzionali a basso contenuto di zucchero. Abbinalo ad adattogeni o supercibi per un posizionamento premium.
La nostra fabbrica e le nostre certificazioni
Una sola fornitura di ingredienti per il cacao.
Cacao in polvere naturale
Cacao in polvere alcalinizzato
Massa di cacao
Burro di cacao
Imballaggio PERSONALIZZATO, eventuali campioni gratuiti, ti preghiamo di contattarci ora.
