|
ปริมาณไขมัน: ≥ 52 %
ความละเอียด (ผ่านตะแกรง 200 เมช/นิ้ว): 99 %
ปริมาณความชื้นและสารระเหย (%): ≤2%
ค่า pH: 5.0-5.8
จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด: ≤ 5000 cfu/g
โคลิฟอร์ม: ≤ 30 MPN/100g
ปริมาณยีสต์: ≤ 50 cfu/g
ปริมาณรา: ≤ 50 cfu/g
แบคทีเรียก่อโรค: ไม่พบ
แหล่งกำเนิดจากเมล็ดโกโก้แท้จากกานา
