|
محتوای چربی: ≥ 52 %
ریز بودن (عبور از مش 200/اینچ: 99%)
رطوبت و مواد فرار (%): ≤ 2%
مقدار PH: 5.0-5.8
شمارش کلی باکتری ها: ≤ 5000 cfu/g
کلیفرم: ≤ 30 MPN/100g
شمارش مخمر: ≤ 50 cfu/g
شمارش کپک: ≤ 50 cfu/g
باکتری های بیماری زا: منفی
منشاء دانه کاکائو خالص غنا
