|
Hàm lượng chất béo: ≥ 52 %
Độ mịn (qua lưới 200mesh/inch): 99 %
Hàm lượng ẩm và chất bay hơi (%): ≤2%
Giá trị pH: 5.0-5.8
Tổng số vi khuẩn hiếu khí: ≤ 5000 cfu/g
Coliform: ≤ 30 MPN/100g
Số lượng nấm men: ≤ 50 cfu/g
Số lượng nấm mốc: ≤ 50 cfu/g
Vi khuẩn gây bệnh: Âm tính
Nguồn gốc từ hạt ca cao Ghana nguyên chất
