|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | ผงโกโก้อัลคาไลซ์ |
| ขั้นต่ำ: | 1,000 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 3-8/KG |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| ความสามารถในการจัดหา: | 1,000 ตัน/ เดือน |
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ผงโกโก้แบบอัลคาไลซ์ |
| ปริมาณไขมัน(%) | 10-12 |
| ความละเอียด(ผ่าน 200mesh)(%) | ขั้นต่ำ 99 |
| ความชื้น(%) | สูงสุด 4.5 |
| PH | 6.2-6.8 / 7.0-7.8/7.8-8.2 |
| เถ้า(%) | สูงสุด 12 |
| จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด (cfu/g) | สูงสุด 5000 |
| โคลิฟอร์มต่อ (cfu/g) | สูงสุด 0.3 |
| เชื้อรา (cfu/g) | สูงสุด 50 |
| ยีสต์(cfu/g) |
สูงสุด 50 |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ผงโกโก้แบบอัลคาไลซ์ Renze
1. การผลิตช็อกโกแลต
เหมาะสำหรับช็อกโกแลตเข้มข้น ช็อกโกแลตนม และช็อกโกแลตคอมพาวด์ เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
ช่วยเพิ่มการเคลือบช็อกโกแลตสำหรับบาร์ ทรัฟเฟิล และขนมอบเคลือบ
2. เบเกอรี่และขนมหวาน
เหมาะสำหรับเค้ก คุกกี้ บราวนี่ และขนมอบอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของโกโก้
ใช้ในไส้ กานาช และฟรอสติ้งเพื่อให้ได้รสชาติโกโก้เข้มข้น
3. เครื่องดื่ม
ละลายได้ในช็อกโกแลตร้อน มิลค์เชค และเครื่องดื่มโกโก้เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
ใช้ในส่วนผสมโกโก้สำเร็จรูปและเชคโปรตีน
4. ผลิตภัณฑ์นมและไอศกรีม
เพิ่มรสชาติโกโก้เข้มข้นให้กับไอศกรีม ของหวานแช่แข็ง และโยเกิร์ต
รับประกันการกระจายตัวที่สม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์นมรสช็อกโกแลต
5. ของว่างและซีเรียล
เคลือบสำหรับถั่วเคลือบช็อกโกแลต ซีเรียล และบาร์พลังงาน
ใช้ในผงปรุงรสของว่างและท็อปปิ้งของหวาน
6. อุตสาหกรรมและบริการอาหาร
เหมาะสำหรับการผลิตอาหารขนาดใหญ่เนื่องจากมีคุณภาพสม่ำเสมอ
ใช้ในโรงแรม ร้านอาหาร และร้านกาแฟ (HoReCa) สำหรับการเตรียมอาหารจำนวนมาก
Q3: ฉันสามารถใช้ผงโกโก้นี้สำหรับไวท์ช็อกโกแลตหรือสูตรที่มีโกโก้ต่ำได้หรือไม่
A: ผงโกโก้นี้มีสีเข้มและเข้มข้น เหมาะสำหรับช็อกโกแลตเข้ม/นม การอบ และเครื่องดื่ม สำหรับไวท์ช็อกโกแลต คุณจะต้องใช้เนยโกโก้แทน
Q4: การทำอัลคาไลซ์มีผลต่อการละลายในเครื่องดื่มอย่างไร
A: การทำอัลคาไลซ์ช่วยเพิ่มการละลาย ทำให้เหมาะสำหรับช็อกโกแลตร้อน เชค และเครื่องดื่มสำเร็จรูปโดยไม่จับตัวเป็นก้อน
