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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Cacau em pó alcalinado |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD 3-8/KG |
| Termos de pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidade de fornecimento: | 1000 toneladas/ mês |
| Nome do Produto | Pó de Cacau Alcalinizado |
| Teor de gordura (%) | 10-12 |
| Finura (através de 200mesh) (%) | Mín. 99 |
| Umidade (%) | Máx. 4,5 |
| PH | 6,2-6,8 / 7,0-7,8 / 7,8-8,2 |
| Cinzas (%) | Máx. 12 |
| Contagem total de placas (ufc/g) | Máx. 5000 |
| Coliformes por (ufc/g) | Máx. 0,3 |
| Mofo (ufc/g) | Máx. 50 |
| Levedura (ufc/g) |
Máx. 50 |
Aplicação do Produto do Pó de Cacau Alcalinizado Renze
1. Produção de Chocolate
Ideal para chocolates amargos, ao leite e compostos devido ao seu sabor rico e textura suave.
Melhora as coberturas de chocolate para barras, trufas e confeitaria revestida.
2. Padaria e Confeitaria
Perfeito para bolos, biscoitos, brownies e outros produtos de panificação à base de cacau.
Usado em recheios, ganaches e coberturas para um sabor intenso de cacau.
3. Bebidas
Solúvel em chocolate quente, milkshakes e bebidas de cacau para uma consistência suave.
Usado em misturas instantâneas de cacau e shakes de proteína.
4. Laticínios e Sorvetes
Adiciona um sabor rico de cacau a sorvetes, sobremesas congeladas e iogurtes.
Garante uma dispersão uniforme em produtos lácteos com sabor de chocolate.
5. Lanches e Cereais
Revestimento para nozes com cobertura de chocolate, cereais e barras energéticas.
Usado em pós de lanches com sabor e coberturas de sobremesas.
6. Serviço Industrial e Alimentar
Adequado para a fabricação de alimentos em larga escala devido à qualidade consistente.
Usado em aplicações de hotéis, restaurantes e cafés (HoReCa) para preparação em massa.
P3: Posso usar este pó de cacau para chocolate branco ou receitas com baixo teor de cacau?
R: Este pó de cacau é escuro e rico, ideal para chocolate amargo/ao leite, panificação e bebidas. Para chocolate branco, você precisaria de manteiga de cacau em vez disso.
P4: Como a alcalinização afeta a solubilidade em bebidas?
R: A alcalinização melhora a dissolução, tornando-o perfeito para chocolate quente, shakes e bebidas instantâneas sem aglomeração.
