|
| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Polvo de cacao alcalizado |
| MOQ: | 1000 kg |
| Precio: | USD 3-8/KG |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Capacidad De Suministro: | 1000 toneladas/ mes |
| Nombre del producto | Polvo de cacao alcalinizado |
| Contenido de grasa en % | 10 y 12 |
| Calidad (a través de 200 mallas) | Min 99 |
| Humectación (%) | El máximo de cuatro.5 |
| PH | 6.2-6.8 / 7.0-7.8/7.8-8.2 |
| Ceniza (%) | No más de 12 |
| Número total de placas (FCU/g) | Máximo 5000 |
| Las cantidades de coliformes por (cfu/g) | El máximo es 0.3 |
| Muelas (cfu/g) | No más de 50 |
| Levadura (cfu/g) |
No más de 50 |
Renze Aplicación del producto en polvo de cacao alcalinizado
1Producción de chocolate
Ideal para chocolates oscuros, de leche y compuestos debido a su rico sabor y textura suave.
Mejora los recubrimientos de chocolate para barras, trufas y productos de confitería.
2- Panadería y confitería
Perfecto para pasteles, galletas, brownies y otros productos horneados a base de cacao.
Se usa en rellenos, ganaches y glaseados para un sabor a cacao profundo.
3- Bebidas
Se disuelve en chocolate caliente, batidos y bebidas de cacao para obtener una consistencia suave.
Se usa en mezclas instantáneas de cacao y batidos de proteínas.
4Leche y helados.
Añade un rico sabor a cacao a los helados, postres congelados y yogur.
Asegura una dispersión uniforme en los productos lácteos con sabor a chocolate.
5- Comidas y cereales
Revestimiento para nueces cubiertas de chocolate, cereales y barras energéticas.
Se usa en polvos de bocadillos con sabor y aderezos para postres.
6- Servicio industrial y alimentario
Adecuado para la fabricación de alimentos a gran escala debido a su calidad constante.
Se utiliza en aplicaciones de hoteles, restaurantes y cafeterías (HoReCa) para la preparación a granel.
P3: ¿Puedo usar este cacao en polvo para recetas de chocolate blanco o con poco cacao?
R: Este cacao en polvo es oscuro y rico, lo mejor para el chocolate negro/leche, hornear y bebidas.
P4: ¿Cómo afecta la alcalinización a la solubilidad en las bebidas?
R: La alcalinización mejora la disolubilidad, por lo que es perfecta para el chocolate caliente, batidos y bebidas instantáneas sin aglomeración.
