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| 브랜드 이름: | Renze |
| 모델 번호: | 알칼리화 된 코코아 가루 |
| MOQ: | 1000kg |
| 가격: | USD 3-8/KG |
| 지불 조건: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| 공급 능력: | 월 1000 톤 |
| 제품명 | 알칼리 처리 코코아 분말 |
| 지방 함량(%) | 10-12 |
| 분말도(200mesh 통과)(%) | 최소 99 |
| 수분(%) | 최대 4.5 |
| PH | 6.2-6.8 / 7.0-7.8/7.8-8.2 |
| 회분(%) | 최대 12 |
| 총 세균수(cfu/g) | 최대 5000 |
| 대장균군(cfu/g) | 최대 0.3 |
| 곰팡이(cfu/g) | 최대 50 |
| 효모(cfu/g) |
최대 50 |
Renze 알칼리 처리 코코아 분말 제품 적용
1. 초콜릿 생산
풍부한 풍미와 부드러운 질감으로 다크, 밀크, 컴파운드 초콜릿에 이상적입니다.
바, 트러플, 코팅 과자에 대한 초콜릿 코팅을 향상시킵니다.
2. 제과 및 과자
케이크, 쿠키, 브라우니 및 기타 코코아 기반 구운 식품에 적합합니다.
깊은 코코아 맛을 위해 필링, 가나슈 및 프로스팅에 사용됩니다.
3. 음료
부드러운 농도를 위해 핫 초콜릿, 밀크셰이크 및 코코아 음료에 용해됩니다.
인스턴트 코코아 믹스 및 단백질 셰이크에 사용됩니다.
4. 유제품 및 아이스크림
아이스크림, 냉동 디저트 및 요구르트에 풍부한 코코아 풍미를 더합니다.
초콜릿 맛 유제품에 균일한 분산을 보장합니다.
5. 스낵 및 시리얼
초콜릿을 입힌 견과류, 시리얼 및 에너지 바에 대한 코팅.
맛을 낸 스낵 분말 및 디저트 토핑에 사용됩니다.
6. 산업 및 식품 서비스
일관된 품질로 인해 대규모 식품 제조에 적합합니다.
대량 준비를 위해 호텔, 레스토랑 및 카페(HoReCa) 응용 분야에 사용됩니다.
Q3: 이 코코아 분말을 화이트 초콜릿 또는 저코코아 레시피에 사용할 수 있습니까?
A: 이 코코아 분말은 다크하고 풍부하며 다크/밀크 초콜릿, 베이킹 및 음료에 가장 적합합니다. 화이트 초콜릿의 경우 코코아 버터가 필요합니다.
Q4: 알칼리 처리가 음료의 용해성에 어떤 영향을 미칩니까?
A: 알칼리 처리는 용해성을 향상시켜 뭉침 없이 핫 초콜릿, 셰이크 및 인스턴트 음료에 완벽합니다.
