|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| Αριθμός μοντέλου: | Αλκαλιοποιημένη σκόνη κακάο |
| MOQ: | 1000 kg |
| τιμή: | USD 3-8/KG |
| Όροι πληρωμής: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Ικανότητα προμήθειας: | 1000 τόνοι/ μήνα |
| Όνομα προϊόντος | Αλκαλιοποιημένη σκόνη κακάο |
| Περιεκτικότητα σε λίπος (%) | 10-12 |
| Λεπτότητα (έως 200mesh) (%) | 99 99 |
| Υγρασία(%) | Μέγιστο 4.5 |
| ΡΗ | 6.2-6.8 / 7.0-7.8 / 7.8-8.2 |
| Φλαμουριά(%) | 12 |
| Συνολικός αριθμός πλακών (CFU/g) | Μέγιστο 5000 |
| Κολοβακτηρίδια ανά (CFU/g) | Μέγιστο 0,3 |
| Μούχλα (CFU/g) | 50 |
| Ζύμη (CFU/g) |
50 |
Renze αλκαλοποιημένη εφαρμογή προϊόντος σκόνης κακάο
1. παραγωγή κεκλιμένου
Ιδανικό για σκοτεινές, γάλα και σύνθετες σοκολάτες λόγω της πλούσιας γεύσης και της ομαλής υφής του.
Ενισχύει τις επικαλύψεις σοκολάτας για μπαρ, τρούφες και περιφρόνηση ζαχαροπλαστικής.
2.Bakery & Confectionery
Ιδανικό για κέικ, μπισκότα, brownies και άλλα ψημένα προϊόντα με βάση το κακάο.
Χρησιμοποιείται σε γεμίσματα, ganaches και πάγωμα για μια βαθιά γεύση κακάο.
3.Beverages
Διαλυτή σε ζεστή σοκολάτα, μιλκσέικ και ποτά κακάο για ομαλή συνέπεια.
Χρησιμοποιείται σε στιγμιαία μίγματα κακάο και πρωτεϊνικά κουνήματα.
4.Dairy & Ice Cream
Προσθέτει πλούσια γεύση κακάο σε παγωτό, κατεψυγμένα επιδόρπια και γιαούρτι.
Εξασφαλίζει ακόμη και τη διασπορά σε γαλακτοκομικά προϊόντα με σοκολάτα.
5.SNACKS & CEREARS
Επικάλυψη για καρύδια που καλύπτονται με σοκολάτα, δημητριακά και ενεργειακές ράβδοι.
Χρησιμοποιείται σε αρωματισμένες σκόνες σνακ και επιδόρπια.
6.Indrial & Food Service
Κατάλληλο για την κατασκευή τροφίμων μεγάλης κλίμακας λόγω συνεπούς ποιότητας.
Χρησιμοποιείται σε εφαρμογές ξενοδοχείων, εστιατορίου και καφέ (Horeca) για προετοιμασία χύδην.
Ε3: Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτή τη σκόνη κακάου για συνταγές λευκής σοκολάτας ή χαμηλής περιεκτικότητας σε κόμβους;
Α: Αυτή η σκόνη κακάο είναι σκοτεινή και πλούσια, καλύτερη για σοκολάτα με σκούρα/γάλα, ψήσιμο και ποτά. Για λευκή σοκολάτα, θα χρειαστείτε βούτυρο κακάο.
Ε4: Πώς επηρεάζει η αλκαλοποίηση τη διαλυτότητα στα ποτά;
Α: Η αλκαλοποίηση βελτιώνει τη διαλυτότητα, καθιστώντας την ιδανική για ζεστή σοκολάτα, κουνήματα και στιγμιαία ποτά χωρίς συσσώρευση.
