|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | Alkalized cacaopoeder |
| MOQ: | 1000 kg |
| Prijs: | USD 3-8/KG |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Leveringsvermogen: | 1000 ton/ maand |
| Productnaam | Gealkaliseerd cacaopoeder |
| Vetgehalte (%) | 10-12 |
| Fijnheid (door 200 mesh) (%) | Minimaal 99 |
| Vocht (%) | Maximaal 4,5 |
| PH | 6,2-6,8 / 7,0-7,8 / 7,8-8,2 |
| As (%) | Maximaal 12 |
| Totaal aantal platen (kve/g) | Maximaal 5000 |
| Coliformen per (kve/g) | Maximaal 0,3 |
| Schimmel (kve/g) | Maximaal 50 |
| Gist (kve/g) |
Maximaal 50 |
Renze Gealkaliseerd cacaopoeder Producttoepassing
1. Chocoladeproductie
Ideaal voor pure, melk- en samengestelde chocolade vanwege de rijke smaak en gladde textuur.
Verbetert chocoladecoatings voor repen, truffels en omhulde zoetwaren.
2. Bakkerij & Zoetwaren
Perfect voor cakes, koekjes, brownies en andere op cacao gebaseerde bakproducten.
Gebruikt in vullingen, ganaches en glazuur voor een diepe cacaosmaak.
3. Dranken
Oplosbaar in warme chocolademelk, milkshakes en cacaodranken voor een gladde consistentie.
Gebruikt in instant cacaomixen en eiwitshakes.
4. Zuivel & IJs
Voegt een rijke cacaosmaak toe aan ijs, bevroren desserts en yoghurt.
Zorgt voor een gelijkmatige verdeling in zuivelproducten met chocoladesmaak.
5. Snacks & Granen
Coating voor met chocolade bedekte noten, ontbijtgranen en energierepen.
Gebruikt in gearomatiseerde snackpoeders en desserttoppings.
6. Industrieel & Foodservice
Geschikt voor grootschalige voedselproductie vanwege de consistente kwaliteit.
Gebruikt in hotels, restaurants en cafés (HoReCa) voor bulkbereiding.
V3: Kan ik dit cacaopoeder gebruiken voor witte chocolade of recepten met weinig cacao?
A: Dit cacaopoeder is donker en rijk, het beste voor pure/melkchocolade, bakken en dranken. Voor witte chocolade heb je in plaats daarvan cacaoboter nodig.
V4: Hoe beïnvloedt alkalisatie de oplosbaarheid in dranken?
A: Alkalisatie verbetert de oplosbaarheid, waardoor het perfect is voor warme chocolademelk, shakes en instantdranken zonder klontjes.
