|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | ผงโกโก้อัลคาไลซ์ |
| ขั้นต่ำ: | 1,000 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 1.6-3.5/KG |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| ความสามารถในการจัดหา: | 1,000 ตัน/ เดือน |
ผงโกโก้แบบอัลคาไลซ์เกรดอาหารของ Renze ให้สีน้ำตาลเข้มเข้มและรสชาติช็อกโกแลตที่นุ่มนวล เหมาะสำหรับบิสกิต คุกกี้ และขนมอบต่างๆ ด้วยปริมาณไขมันที่เหมาะสม 10-12% และความสามารถในการละลายที่ราบรื่น ทำให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่เข้มข้นและประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอในการอบในอุตสาหกรรมและงานฝีมือ
ข้อดีหลัก:
→ ผ่านกระบวนการแบบดัตช์เพื่อลดความเป็นกรด
→ พัฒนาสีเข้มที่เชื่อถือได้
→ ได้รับการรับรองความปลอดภัยเกรดอาหาร
→ ไขมัน 10-12% เพื่อการทำงานที่ดีที่สุด
2. ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| รายการ | ผลการทดสอบ |
| สี | สีน้ำตาลเข้ม |
| ไขมัน | 10-12% |
| PH | 6.8-7.2 |
| ความชื้น | สูงสุด 5% |
| ความละเอียด (ผ่านตะแกรง 200 เมช) | ขั้นต่ำ 99 |
3. การใช้งาน
✔ บิสกิตและคุกกี้
ให้สีน้ำตาลเข้มที่สม่ำเสมอ
ให้รสชาติช็อกโกแลตที่นุ่มนวล ไม่เป็นกรด
✔ เค้กและขนมอบ
รับประกันการเกิดสีน้ำตาลที่สม่ำเสมอในขนมอบ
ปรับปรุงเนื้อสัมผัสในเค้กฟองน้ำและมัฟฟิน
✔ เคลือบและไส้ช็อกโกแลต
มีความสามารถในการละลายได้ดีเยี่ยมสำหรับเคลือบเงาที่เรียบเนียน
เหมาะสำหรับไส้ครีมและกาแนช
✔ เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์นม
ละลายง่ายในของเหลวร้อน/เย็น
เพิ่มรสชาติในไอศกรีมและโยเกิร์ต
✔ ขนมหวานและของว่าง
ให้สีสันที่เข้มข้นสำหรับการเคลือบลูกอม
ใช้ในบาร์ซีเรียลและขนมช็อกโกแลต
✔ การผลิตอาหารในอุตสาหกรรม
คุณภาพสม่ำเสมอสำหรับการผลิตจำนวนมาก
เหมาะสำหรับพรีมิกซ์และช็อกโกแลตคอมพาวด์
1. ทำไมต้องเลือกโกโก้แบบอัลคาไลซ์มากกว่าโกโก้ธรรมชาติสำหรับบิสกิต?
→ "การทำอัลคาไลซ์จะทำให้ความเป็นกรดตามธรรมชาติของโกโก้เป็นกลาง ทำให้เกิดรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นซึ่งจะไม่รบกวนปฏิกิริยาของเบกกิ้งโซดา เหมาะสำหรับการได้รสชาติและสีที่สม่ำเสมอในบิสกิตโดยไม่ต้องปรับสูตร"
2. ปริมาณไขมัน 10-12% เป็นประโยชน์ต่อการอบในอุตสาหกรรมอย่างไร?
→ "ช่วงไขมันที่เหมาะสมนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยมสำหรับแป้งในขณะที่ป้องกันการกระจายตัวมากเกินไประหว่างการอบ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความรู้สึกในปากโดยไม่จำเป็นต้องใช้เนยหรือน้ำมันเพิ่มเติมในสูตร"
3. สีน้ำตาลเข้มจางลงระหว่างการอบที่อุณหภูมิสูงหรือไม่?
→ *"การบำบัดแบบดัตช์ของเราช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของสีสูงถึง 220°C (428°F) รักษาโทนสีน้ำตาลเข้มแม้ในระยะเวลาการอบที่นานขึ้นซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับบิสกิตและคุกกี้"*
4. บริการของเรา
1. ตัวอย่างฟรีสำหรับการทดสอบ ก่อนจัดส่ง
2. การควบคุมคุณภาพก่อนจัดส่ง
3. การบรรจุตามความต้องการของลูกค้า
4. ตู้คอนเทนเนอร์แบบผสม เราสามารถผสมสินค้าต่างๆ ในตู้คอนเทนเนอร์เดียวได้
5. การจัดส่งที่รวดเร็วด้วยสายการเดินเรือที่ถูกต้อง
