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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Poudre de cacao alcalissée |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD 1.6-3.5/KG |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 1000 tonnes / mois |
La poudre de cacao alcalinisée de qualité alimentaire Renze offre une couleur brune foncé et une saveur de chocolat doux, parfaite pour les biscuits, les biscuits et les produits de boulangerie.Avec une teneur optimale en matières grasses de 10 à 12% et une solubilité douce, il assure un goût riche et une performance constante dans la cuisson industrielle et artisanale.
Principaux avantages:
→ Traitement néerlandais pour réduire l'acidité
→ Développement fiable des couleurs sombres
→ Certifié de qualité alimentaire
→ 10-12% de graisse pour une fonction optimale
2Spécifications techniques
| Les postes | Résultats des essais |
| Couleur | Noir foncé |
| Les graisses | 10 à 12% |
| PH | 6.8 à 7.2 |
| Humectation | Maximum 5% |
| Finesse (environ 200 mailles) | Min 99 |
3.Applications
✔ Des biscuits et des cookies
Fournit une coloration brune foncé cohérente
Donne une saveur de chocolat douce et non acide
✔ Des gâteaux et des pâtisseries
Assure un brunage uniforme des produits de boulangerie
Améliore la texture des gâteaux à l'éponge et des muffins
✔ Couches et garnitures au chocolat
Offre une excellente solubilité pour les glaces lisses
Parfait pour les garnitures et les ganaches.
✔ Boissons et produits laitiers
Se dissout facilement dans des applications liquides froides ou chaudes
Améliore la saveur des glaces et des yaourts
✔ Confection et collations
Fournit une couleur riche pour les revêtements de bonbons
Utilisé dans les céréales et les collations au chocolat
✔ Production industrielle de nourriture
Qualité constante pour la production en série
Convient pour les prémélanges et les chocolats composés
1Pourquoi choisir le cacao alcalin au lieu du cacao naturel pour les biscuits?
→ "L'alcalinisation neutralise l'acidité naturelle du cacao,créer une saveur plus douce qui n'interfère pas avec les réactions du bicarbonate de soude - parfait pour obtenir un goût et une couleur cohérents dans les biscuits sans ajustement de la recette. "
2.Comment la teneur en matières grasses de 10-12% profite-t-elle à la cuisson industrielle?
→ " Cette gamme optimale de matières grasses assure d'excellentes propriétés de liaison pour les pâtes tout en évitant une propagation excessive pendant la cuisson.Il améliore également la sensation buccale sans nécessiter de beurre ou d'huiles supplémentaires dans les formulations. "
3La couleur brune foncée s'estompe-t-elle lors de la cuisson à haute température?
→ * " Notre traitement spécialisé par procédé néerlandais assure la stabilité de la couleur jusqu'à 220 °C, conservant ainsi une teinte brune riche même dans les temps de cuisson prolongés habituels pour les biscuits et les biscuits. "*
4Notre service
1.échantillon gratuit pour le test. avant expédition.
2- Contrôle de qualité avant expédition.
3- Emballage selon les exigences du client.
4.Contenant mixte, nous pouvons mélanger différents articles dans un seul conteneur.
5- Envoie rapide avec la bonne ligne de transport.
