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| ブランド名: | Renze |
| モデル番号: | アルカリ化されたココアパウダー |
| MOQ: | 1000キログラム |
| 価格: | USD 1.6-3.5/KG |
| 支払い条件: | L/C、D/A、D/P、T/T、Western Union、MoneyGram |
| 供給能力: | 月額1000トン |
Renze食品グレードのアルカリ処理ココアパウダーは、深いダークブラウンの色とまろやかなチョコレートフレーバーを提供し、ビスケット、クッキー、焼き菓子に最適です。 10～12%の最適な脂肪分と滑らかな溶解性により、工業用および職人技のベーキングにおいて、豊かな味わいと一貫した性能を保証します。
主な利点:
→ 酸味を抑えるためにオランダ式処理
→ 信頼性の高い濃い色の発現
→ 食品グレードの安全性認証
→ 最適な機能性のための10～12%の脂肪分
2. 技術仕様
| 項目 | 試験結果 |
| 色 | ダークブラウン |
| 脂肪分 | 10～12% |
| PH | 6.8～7.2 |
| 水分 | 最大5% |
| 細かさ（200メッシュ通過） | 最小99 |
3. 用途
✓ ビスケット＆クッキー
一貫したダークブラウンの色合いを提供
まろやかで非酸性のチョコレートフレーバーを提供
✓ ケーキ＆ペストリー
焼き菓子で均一な焼き色を保証
スポンジケーキやマフィンで食感を向上
✓ チョコレートコーティング＆フィリング
滑らかな艶出しのための優れた溶解性を提供
クリームフィリングやガナッシュに最適
✓ 飲料＆乳製品
冷たい/熱い液体用途に簡単に溶解
アイスクリームやヨーグルトで風味を向上
✓ 菓子＆スナック
キャンディーコーティングに豊かな色を提供
シリアルバーやチョコレートスナックに使用
✓ 工業用食品製造
大量生産のための安定した品質
プレミックスや複合チョコレートに適しています
1. ビスケットに天然ココアではなくアルカリ処理ココアを選ぶ理由は？
→ 「アルカリ化はココアの自然な酸味を中和し、ベーキングソーダの反応を妨げない、よりまろやかな風味を作り出します。レシピの調整なしに、ビスケットで一貫した味と色を実現するのに最適です。」
2. 10～12%の脂肪分は、工業用ベーキングにどのように役立ちますか？
→ 「この最適な脂肪範囲は、生地の優れた結合特性を保証し、ベーキング中の過度の広がりを防ぎます。また、配合にバターや油を追加することなく、口当たりを向上させます。」
3. ダークブラウンの色は、高温でのベーキング中に色あせますか？
→ *「当社の特殊なオランダ式処理により、220℃（428°F）までの色の安定性が保証され、ビスケットやクッキーによく見られる長時間ベーキングでも、豊かな茶色の色合いを維持します。」*
4. 当社のサービス
1. 試験用の無料サンプル。出荷前。
2. 出荷前の品質管理。
3. クライアントの要件に応じた梱包。
4. 混合コンテナ、1つのコンテナに異なるアイテムを混合できます。
5. 適切な配送ラインによる迅速な出荷
