|
| Marka Adı: | Renze |
| Model numarası: | Alkalize kakao tozu |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD 1.6-3.5/KG |
| Ödeme şartları: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Tedarik Yeteneği: | 1000 ton/ ay |
Renze Gıda Sınıfı Alkalize Kakao Tozu, bisküviler, kurabiyeler ve unlu mamuller için mükemmel olan derin koyu kahverengi bir renk ve yumuşak bir çikolata aroması sunar. Optimum %10-12 yağ içeriği ve pürüzsüz çözünürlüğü ile endüstriyel ve zanaatkar fırıncılıkta zengin bir tat ve tutarlı performans sağlar.
Temel Avantajları:
→ Asitliği azaltmak için Hollanda usulü işlenmiştir
→ Güvenilir koyu renk gelişimi
→ Gıda sınıfı güvenlik sertifikalı
→ Optimum işlevsellik için %10-12 yağ
2.Teknik Özellikler
| Öğeler | Test sonuçları |
| Renk | Koyu kahverengi |
| Yağ | %10-12 |
| PH | 6.8-7.2 |
| Nem | Maksimum %5 |
| İnce (200 mesh'ten) | Minimum 99 |
3.Uygulamalar
✔ Bisküvi ve Kurabiyeler
Tutarlı koyu kahverengi renklendirme sağlar
Yumuşak, asidik olmayan çikolata aroması sunar
✔ Kekler ve Hamur İşleri
Unlu mamullerde düzgün kızarma sağlar
Sünger keklerde ve keklerde dokuyu iyileştirir
✔ Çikolata Kaplamalar ve Dolgular
Pürüzsüz cilalar için mükemmel çözünürlük sunar
Krem dolgular ve ganajlar için mükemmeldir
✔ İçecekler ve Süt Ürünleri
Soğuk/sıcak sıvı uygulamalarda kolayca çözünür
Dondurmada ve yoğurtta aromayı artırır
✔ Şekerleme ve Atıştırmalıklar
Şeker kaplamaları için zengin renk sağlar
Tahıl barlarında ve çikolatalı atıştırmalıklarda kullanılır
✔ Endüstriyel Gıda Üretimi
Seri üretim için tutarlı kalite
Ön karışımlar ve bileşik çikolata için uygundur
1. Bisküviler için neden doğal kakao yerine alkalize kakao seçmelisiniz?
→ "Alkalizasyon, kakaonun doğal asitliğini nötralize ederek, kabartma tozu reaksiyonlarına müdahale etmeyecek daha yumuşak bir aroma yaratır - tarif ayarlamaları yapmadan bisküvilerde tutarlı tat ve renk elde etmek için mükemmeldir."
2. %10-12 yağ içeriği endüstriyel fırıncılığa nasıl fayda sağlar?
→ "Bu optimum yağ aralığı, hamurlar için mükemmel bağlama özellikleri sağlarken, pişirme sırasında aşırı yayılmayı önler. Ayrıca, formülasyonlarda ek tereyağı veya yağ gerektirmeden ağız hissini artırır."
3. Koyu kahverengi renk yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında solar mı?
→ *"Özel Hollanda usulü işlemimiz, 220°C'ye (428°F) kadar renk kararlılığı sağlar ve bisküvi ve kurabiyelerde yaygın olan uzun pişirme sürelerinde bile zengin kahverengi tonları korur."*
4.Hizmetimiz
1.Test için ücretsiz numune. sevkiyattan önce.
2.Sevkiyat öncesi kalite kontrol.
3.Müşterinin ihtiyacına göre ambalajlama.
4.Karışık konteyner, farklı ürünleri bir konteynerde karıştırabiliriz.
5.Doğru nakliye hattı ile hızlı sevkiyat
