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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Cacau em pó alcalinado |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD 1.6-3.5/KG |
| Termos de pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidade de fornecimento: | 1000 toneladas/ mês |
O pó de cacau alcalinizado de qualidade alimentar da Renze oferece uma cor marrom escuro e um sabor suave de chocolate, perfeito para biscoitos, biscoitos e produtos de panificação.Com um teor óptimo de gordura de 10-12% e solubilidade suave, garante um sabor rico e um desempenho consistente na panificação industrial e artesanal.
Principais vantagens:
→ Processado na Holanda para reduzir a acidez
→ Desenvolvimento confiável de cores escuras
→ Certificado de segurança alimentar
→ 10-12% de gordura para uma função ótima
2Especificações técnicas
| Posições | Resultados dos ensaios |
| Cores | Castanho escuro |
| Gordura | 10-12% |
| PH | 6.8-7.2 |
| Água | Máximo 5% |
| Fino (aproximadamente 200 malhas) | Min 99 |
3- Aplicações
✔ Biscoitos e bolinhos
Fornece uma coloração castanha escura consistente
Oferece sabor de chocolate suave e não ácido.
✔ Bolos e doces
Assegura o bronzeamento uniforme dos produtos de panificação
Melhora a textura dos bolos e bolinhos de esponja
✔ Revestimentos e recheios de chocolate
Oferece excelente solubilidade para esmaltes lisos
Perfeito para enchimentos de creme e ganaches
✔ Bebidas e produtos lácteos
Dissolve-se facilmente em aplicações líquidas a frio/quente
Melhora o sabor do sorvete e do iogurte
✔ Confeitos e lanches
Fornece uma cor rica para revestimentos de doces
Utilizado em barras de cereais e lanches de chocolate
✔ Produção industrial de alimentos
Qualidade consistente para produção em massa
Apto para pré-misturas e chocolates compostos
1Porque escolher o cacau alcalino em vez do cacau natural para biscoitos?
→ "A alcalinização neutraliza a acidez natural do cacau,Criando um sabor mais suave que não interfira com as reações do bicarbonato de sódio - perfeito para alcançar sabor e cor consistentes em biscoitos sem ajustes na receita. "
2.Como é que o teor de gordura de 10-12% beneficia a panificação industrial?
→ "Essa faixa ótima de gordura garante excelentes propriedades de ligação para as massas, evitando a disseminação excessiva durante o cozimento.Também melhora a sensação bucal sem precisar de manteiga ou óleos adicionais nas formulações. "
3A cor castanha escura desaparece durante o cozimento a alta temperatura?
→ *"Nosso tratamento especializado do processo holandês garante estabilidade de cor até 220°C, mantendo tons castanhos ricos mesmo em longos tempos de cozimento comuns para biscoitos e biscoitos".*
4- O nosso serviço.
1. amostra gratuita para teste. antes do envio.
2- Controle de qualidade antes do envio.
3- Embalagem de acordo com as exigências do cliente.
4.Contenedor misturado, podemos misturar diferentes itens em um recipiente.
5- Envio rápido com a linha de navegação certa.
