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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Polvo de cacao alcalizado |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Precio: | USD 1.6-3.5/KG |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Capacidad De Suministro: | 1000 toneladas/ mes |
El polvo de cacao alcalinizado de grado alimenticio Renze ofrece un color marrón oscuro intenso y un sabor a chocolate suave, perfecto para galletas, bizcochos y productos horneados. Con un contenido óptimo de grasa del 10-12% y una solubilidad suave, garantiza un sabor rico y un rendimiento constante en la panadería industrial y artesanal.
Ventajas clave:
→ Procesado a la holandesa para reducir la acidez
→ Desarrollo de color oscuro fiable
→ Seguridad de grado alimenticio certificada
→ 10-12% de grasa para una funcionalidad óptima
2. Especificaciones técnicas
| Artículos | Resultados de las pruebas |
| Color | Marrón oscuro |
| Grasa | 10-12% |
| PH | 6.8-7.2 |
| Humedad | Máx. 5% |
| Finura (a través de malla 200) | Mín. 99 |
3. Aplicaciones
✔ Galletas y bizcochos
Proporciona una coloración marrón oscuro consistente
Ofrece un sabor a chocolate suave y no ácido
✔ Pasteles y bollería
Asegura un dorado uniforme en los productos horneados
Mejora la textura en bizcochos y magdalenas
✔ Coberturas y rellenos de chocolate
Ofrece una excelente solubilidad para glaseados suaves
Perfecto para rellenos de crema y ganaches
✔ Bebidas y productos lácteos
Se disuelve fácilmente en aplicaciones líquidas frías/calientes
Mejora el sabor en helados y yogures
✔ Confitería y aperitivos
Proporciona un color rico para recubrimientos de caramelos
Se utiliza en barritas de cereales y snacks de chocolate
✔ Producción industrial de alimentos
Calidad constante para la producción en masa
Adecuado para premezclas y chocolate compuesto
1. ¿Por qué elegir cacao alcalinizado en lugar de cacao natural para las galletas?
→ "La alcalinización neutraliza la acidez natural del cacao, creando un sabor más suave que no interfiere con las reacciones del bicarbonato de sodio, perfecto para lograr un sabor y color consistentes en las galletas sin ajustes en la receta."
2. ¿Cómo beneficia el contenido de grasa del 10-12% a la panadería industrial?
→ "Este rango de grasa óptimo asegura excelentes propiedades de unión para las masas, al tiempo que evita una expansión excesiva durante el horneado. También mejora la sensación en boca sin requerir mantequilla u aceites adicionales en las formulaciones."
3. ¿El color marrón oscuro se desvanece durante el horneado a alta temperatura?
→ *"Nuestro tratamiento especializado de proceso holandés asegura la estabilidad del color hasta 220°C (428°F), manteniendo tonos marrones ricos incluso en tiempos de horneado prolongados comunes para galletas y bizcochos."*
4. Nuestro servicio
1. Muestra gratuita para pruebas. antes del envío.
2. Control de calidad antes del envío.
3. Embalaje según los requisitos del cliente.
4. Contenedor mixto, podemos mezclar diferentes artículos en un contenedor.
5. Envío rápido con la línea de envío correcta
