|
| نام تجاری: | Renze |
| شماره مدل: | پودر کاکائو قلیایی |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 1.6-3.5/KG |
| شرایط پرداخت: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، Western Union ، MoneyGram |
| توانایی عرضه: | 1000 تن در ماه |
پودر کاکائو قلیایی Renze با درجه غذایی، رنگ قهوه ای تیره و طعم شکلات ملایم را ارائه می دهد - ایده آل برای بیسکویت، کلوچه و محصولات پخته شده. با محتوای چربی بهینه 10-12٪ و حلالیت صاف، طعم غنی و عملکرد ثابتی را در پخت صنعتی و سنتی تضمین می کند.
مزایای کلیدی:
→ فرآوری شده به روش هلندی برای کاهش اسیدیته
→ توسعه رنگ تیره قابل اعتماد
→ ایمنی درجه غذایی تایید شده
→ 10-12٪ چربی برای عملکرد بهینه
2. مشخصات فنی
| موارد | نتایج آزمایش |
| رنگ | قهوه ای تیره |
| چربی | 10-12٪ |
| PH | 6.8-7.2 |
| رطوبت | حداکثر 5٪ |
| ظرافت (از طریق مش 200) | حداقل 99 |
3. کاربردها
✓ بیسکویت و کلوچه
رنگ آمیزی قهوه ای تیره ثابت را فراهم می کند
طعم شکلات ملایم و غیر اسیدی را ارائه می دهد
✓ کیک و شیرینی
قهوه ای شدن یکنواخت را در محصولات پخته شده تضمین می کند
بافت را در کیک اسفنجی و مافین بهبود می بخشد
✓ پوشش ها و فیلینگ های شکلاتی
حلالیت عالی را برای لعاب های صاف ارائه می دهد
ایده آل برای فیلینگ های خامه ای و گاناش
✓ نوشیدنی ها و محصولات لبنی
به راحتی در کاربردهای مایع سرد/گرم حل می شود
طعم را در بستنی و ماست افزایش می دهد
✓ شیرینی و تنقلات
رنگ غنی را برای پوشش های آب نبات فراهم می کند
در میله های غلات و تنقلات شکلاتی استفاده می شود
✓ تولید مواد غذایی صنعتی
کیفیت ثابت برای تولید انبوه
مناسب برای مخلوط های آماده و شکلات ترکیبی
1. چرا کاکائو قلیایی را به جای کاکائو طبیعی برای بیسکویت انتخاب می کنید؟
→ "قلیایی شدن، اسیدیته طبیعی کاکائو را خنثی می کند و طعم ملایم تری ایجاد می کند که با واکنش های جوش شیرین تداخل نخواهد داشت - ایده آل برای دستیابی به طعم و رنگ ثابت در بیسکویت بدون تنظیم دستور غذا."
2. محتوای چربی 10-12٪ چگونه به پخت صنعتی کمک می کند؟
→ "این محدوده چربی بهینه، خواص اتصال عالی را برای خمیرها تضمین می کند و در عین حال از پخش بیش از حد در حین پخت جلوگیری می کند. همچنین حس دهانی را بدون نیاز به کره یا روغن اضافی در فرمولاسیون افزایش می دهد."
3. آیا رنگ قهوه ای تیره در حین پخت در دمای بالا محو می شود؟
→ *"فرآیند تخصصی هلندی ما، پایداری رنگ را تا 220 درجه سانتیگراد (428 درجه فارنهایت) تضمین می کند و حتی در زمان های پخت طولانی که برای بیسکویت و کلوچه رایج است، رنگ های قهوه ای غنی را حفظ می کند."*
4. خدمات ما
1. نمونه رایگان برای آزمایش. قبل از حمل و نقل.
2. کنترل کیفیت قبل از حمل و نقل.
3. بسته بندی مطابق با نیاز مشتری.
4. کانتینر ترکیبی، ما می توانیم اقلام مختلف را در یک کانتینر مخلوط کنیم.
5. حمل و نقل سریع با خط حمل و نقل مناسب
