|
| الاسم التجاري: | Renze |
| رقم النموذج: | درجة الغذاء |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | USD 20-50/kg |
200 الشبكة الصف الغذائي غبار زانثان العلكة مكبّد العلامة التجارية Fufeng للمضافات الغذائية
وصف المنتج Renze Xanthan Gum Powder
رينزي) تقدم) مسحوق قماش الزانثان من الدرجة الغذائية ذو 200 شبكة ممتازة، وهو مكبّر ومثبّت عالي الأداء مثالي لتطبيقات غذائية متنوعةمع خصائص التحكم في اللزوجة وتثبيت المستحلبات، تعزز علكة رينز يضمن جودة ثابتة للإنتاج الغذائي الصناعي والحرفي.
مواصفات المنتج Renze Xanthan Gum Powder
| المعلم | المواصفات | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| اسم المنتج | مساحيق غاز الزانثان (طبقة الغذاء) | - |
| العلامة التجارية | رينزي (معادلة لجودة فوفينغ) | - |
| حجم الشبكة | 200 شبكة | الصيغة ISO 3310-1 |
| مظهره | مسحوق أبيض إلى أبيض شبه أبيض ، متدفق بحرية | بصري |
| اللزوجة (1%) | ≥ 1200 cP (بروكفيلد، 60 دورة في الدقيقة، 25 درجة مئوية) | بروكفيلد LV/RV |
| محتوى الرطوبة | ≤12٪ | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| محتوى الرماد | ≤13٪ | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| حمض البيروفيك | ≥1.5% | HPLC |
| الحموضة (حلول 1%) | 6.080 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| نسبة القص | ≥60 | مقياس ريومتر (25 درجة مئوية) |
| مجموع المعادن الثقيلة | ≤ 10 ملغ/كجم | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| الرصاص (Pb) | ≤2 ملغ/كغ | GB 5009.12 / ICP-MS |
| المعايير الميكروبية | عدد الصفائح الإجمالي ≤5,000 CFU/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| إيكولاي | سلبي | جي بي 478938 |
| السلمونيلا | سلبي | جي بي 47894 |
| التطبيقات | الصلصات، الملابس، المخبز، منتجات الألبان، الأطعمة الخالية من الغلوتين | - |
تطبيقات منتجات رينزي زانثان غوم مسحوق
الصلصات و الدوسر ️ يزيد من اللزوجة و يثبت المستحلبات في الكاتشب و المايونيز و الدوسر للسلطة.
المنتجات الخبزية: تحسن مرونة العجينة، والاحتفاظ بالرطوبة، ومدة صلاحيتها في الخبز الخالي من الغلوتين والكعك والمعجنات.
منتجات الألبان والآيس كريم يمنع تكوين بلورات الجليد ويضمن نسيج سلس في الزبادي والكريمة والحلويات المجمدة.
المشروبات يعلق الجسيمات بشكل متساو في عصائر الفواكه والمشروبات البروتينية والحليب النباتي.
اللحوم والمأكولات البحرية ️ يربط الماء في اللحوم المصنعة (الصلصة واللحم الخنزيري) ويحسن الحنان.
الأطعمة الفورية والبودرية ️ توفر رطوبة سريعة في الحساء والمعكرونة الفورية ومزيجات التوابل.
أطعمة الحيوانات الأليفة تعمل كمثبت في صيغ أطعمة الحيوانات الأليفة الرطبة والجافة.
رينزي غبار الغذاء لـ Xanthan Gum (الأسئلة الشائعة)
س1: ما هي علكة الزنتان، وما هي وظيفتها الأساسية؟
ج: علكة الزنتان هي سكرات طبيعية يتم إنتاجها من خلال التخمير. وهي تعمل كمضخم ومثبت ومستحلب في المنتجات الغذائية ، وتحسين الملمس واللزوجة واستقرار الرف.
س2: لماذا اخترت علكة رينزي ذات 200 شبكة زنتان على غيرها؟
ج: نقاء عالية وجودة ثابتة (تعادل معايير علامة فوفينغ).
مسحوق رقيق من 200 شبكة يضمن حلها السريع وملموسة ناعمة
س3: كم من علكة الزانثان يجب أن أستخدمها في منتجي؟
ج: الاستخدام النموذجي هو 0.1% ∼1.0% من الوزن الإجمالي، اعتمادا على التطبيق:
الصلصات/المعجونات: 0.2% ٠.٥٪
الخبز (غير الغلوتين): 0.5% ∼1.0%
المشروبات: 0.1%
دائما إجراء تجارب على نطاق صغير للحصول على أفضل النتائج.
س4: هل يمكن للكسانثان أن يحل محل مواد كثيفة أخرى مثل علكة الجوار أو نشويات الذرة؟
ج: نعم، غالبا ما تفوق الأداء البديل بسبب:
تضخيم أقوى عند تركيزات منخفضة.
الاستقرار تحت الحرارة والحمض والإجهاد القص.
تأثيرات تآزرية (على سبيل المثال ، جنبا إلى جنب مع علكة غوار لتحسين المرونة).
السؤال 5: كيف أذيب علكة الزنتان دون تجميعها؟
ج: مزيج جاف مع مسحوقات أخرى (مثل السكر والملح) قبل إضافة السوائل.
استخدم خليطًا عالي القطع للتشتت حتى في الماء أو الزيوت.
