|
| نام تجاری: | Renze |
| شماره مدل: | درجه غذا |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 20-50/kg |
200 میش مواد غذایی Xanthan Gum پودر ضخیم کننده مارک Fufeng برای افزودنی های غذایی
Renze Xanthan Gum Powder توضیحات محصول
رنتز پودر قند زنتان درجه غذايي با 200 ميش پيشنهاد مي کند، يک ضخيم کننده و تثبيت کننده با کارايي بالا که براي کاربردهاي مختلف غذايي مناسب است.با کنترل لزگی و خواص تثبیت امولسیون، آدامس زانتانی رنتز، بافت سس ها، ادویه جات، محصولات نانوایی و فرمول های بدون گلوتن را افزایش می دهد. به عنوان یک جایگزین قابل اعتماد برای معادلات مارک Fufeng،کیفیت ثابت برای تولید مواد غذایی صنعتی و صنایع دستی را تضمین می کند.
مشخصات محصول Renze Xanthan Gum Powder
| پارامتر | مشخصات | روش آزمایش |
|---|---|---|
| نام محصول | پودر آدامس زانتان (درجه غذایی) | - |
| برند | Renze (معادل کیفیت Fufeng) | - |
| اندازه شبکه | 200 میش | ISO 3310-1 |
| ظاهر | پودر نازک و آزاد، سفید تا تقریبا سفید | دید |
| ویسکوزیت (۱٪) | ≥1200 cP (بروکفیلد، 60 rpm، 25°C) | بروکفیلد LV/RV |
| مقدار رطوبت | ≤12٪ | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| محتوای خاکستری | ≤13٪ | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| اسید پیروویک | ≥1.5% | HPLC |
| pH (حلول ۱٪) | 6.080 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| نسبت برش | ≥60 | رئومتر (25 درجه سانتیگراد) |
| کل فلزات سنگین | ≤10 mg/kg | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| سرب (Pb) | ≤2mg/kg | GB 5009.12 / ICP-MS |
| استانداردهای میکروبی | تعداد کل صفحات ≤5,000 CFU/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| E. coli | منفی | GB 478938 |
| سالمونلا | منفی | GB 47894 |
| درخواست ها | سس ها، آمادگی ها، نان پختگی ها، لبنیات، غذاهای بدون گلوتن | - |
Renze Xanthan Gum Powder کاربرد محصول
سس ها و ادویه جات ️ لزگی را افزایش می دهد و امولسیون های موجود در کچاپ، مایونز و ادویه جات سالاد را ثبات می دهد.
محصولات نانوایی ️ انعطاف پذیری خمیر، نگهداری رطوبت و عمر بسته بندی نان، کیک و شیرینی بدون گلوتن را بهبود می بخشد.
لبنیات و بستنی ️ جلوگیری از تشکیل کریستال یخ و اطمینان از بافت صاف در ماست، کرم و دسر های یخ زده.
نوشیدنی ها ️ ذرات را به صورت یکنواخت در آبمیوه های میوه ای، نوشیدنی های پروتئین و شیر های گیاهی تعلیق می کند.
گوشت و غذاهای دریایی ️ آب را در گوشت های فرآوری شده (سالیسه، گوشت خوک) متصل می کند و حساسیت را بهبود می بخشد.
مواد غذایی فوری و پودری ️ هیدراتاسیون سریع را در سوپ ها، نودل های فوری و مخلوط های ادویه فراهم می کند.
غذا برای حیوانات خانگی به عنوان یک تثبیت کننده در فرمول های خیس و خشک غذا برای حیوانات خانگی عمل می کند.
پودر آدامس زانتان مواد غذایی Renze (سوالات مکرر)
سوال ۱: آدامس زانتان چیست و عملکرد اصلی آن چیست؟
ج: آدامس زانتان یک پلی ساکارید طبیعی است که از طریق تخمیر تولید می شود. این ماده به عنوان ضخیم کننده، تثبیت کننده و امولفایزر در محصولات غذایی عمل می کند و بافت، لزگی و ثبات قفسه را بهبود می بخشد.
س2: چرا آدامس زنتان 200-شبکه رنز را بر دیگران انتخاب می کنید؟
A: خلوص بالا و کیفیت ثابت (معادل استانداردهای مارک Fufeng).
پودر نازک 200 ميش باعث انحلال سريع و بافت صاف مي شود.
سوال 3: چه مقدار آدامس زانتان باید در محصولم استفاده کنم؟
ج: استفاده معمولی 0.1% ∼1.0% از وزن کل است، بسته به کاربرد:
سس ها/دریسینگ ها: 0.2٪ ۰.۵٪
نانوایی (بدون گلوتن): 0.5%~1.0%
نوشیدنی ها: 0.1% 0.3%
همیشه آزمایشات کوچیکی برای نتایج مطلوب انجام دهید.
سوال ۴: آیا آدامس زانتان می تواند جایگزین سایر ضخیم کننده ها مانند آدامس گوار یا نشاسته ذرت شود؟
ج: بله، اغلب به دلیل:
ضخامت قوی تری در غلظت های پایین
ثبات تحت گرما، اسید و فشار برش.
اثرات همبستگی (به عنوان مثال، در ترکیب با آدامس گار برای افزایش انعطاف پذیری).
سوال ۵: چگونه می توانم آدامس زانتان را بدون انجماد حل کنم؟
ج: قبل از اضافه کردن مایعات، با پودرهای دیگر (به عنوان مثال، قند، نمک) مخلوط شود.
از مخلوط با برش بالا برای پراکندگی یکسان در آب یا روغن استفاده کنید.
