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| ब्रांड नाम: | Renze |
| मॉडल संख्या: | भोजन पदवी |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD 20-50/kg |
खाद्य योजकों के लिए 200 मेश फूड ग्रेड ज़ैंथन गम पाउडर गाढ़ा करने वाला फुफेंग ब्रांड
रेंज़ ज़ैंथन गम पाउडर उत्पाद विवरण
रेंज़ प्रीमियम 200-मेश फूड-ग्रेड ज़ैंथन गम पाउडर प्रदान करता है, जो विभिन्न खाद्य अनुप्रयोगों के लिए एक उच्च-प्रदर्शन गाढ़ा करने वाला और स्टेबलाइज़र है। चिपचिपाहट नियंत्रण और पायसीकरण स्थिरीकरण गुणों के साथ, रेंज़ का ज़ैंथन गम सॉस, ड्रेसिंग, बेकरी उत्पादों और ग्लूटेन-मुक्त फॉर्मूलेशन में बनावट को बढ़ाता है। फुफेंग-ब्रांड समकक्षों के लिए एक विश्वसनीय विकल्प के रूप में, यह औद्योगिक और कारीगर खाद्य उत्पादन के लिए लगातार गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।
रेंज़ ज़ैंथन गम पाउडर उत्पाद विनिर्देश
| पैरामीटर | विनिर्देश | परीक्षण विधि |
|---|---|---|
| उत्पाद का नाम | ज़ैंथन गम पाउडर (खाद्य ग्रेड) | - |
| ब्रांड | रेंज़ (फुफेंग गुणवत्ता के समतुल्य) | - |
| मेश साइज़ | 200 मेश | ISO 3310-1 |
| प्रकटन | बारीक, मुक्त-प्रवाह सफेद से ऑफ-व्हाइट पाउडर | दृश्य |
| चिपचिपाहट (1%) | ≥1200 cP (ब्रुकफील्ड, 60 rpm, 25°C) | ब्रुकफील्ड LV/RV |
| नमी की मात्रा | ≤12% | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| राख की मात्रा | ≤13% | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| पाइरूविक एसिड | ≥1.5% | HPLC |
| pH (1% घोल) | 6.0–8.0 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| कतरन अनुपात | ≥6.0 | रियोमीटर (25°C) |
| कुल भारी धातु | ≤10 mg/kg | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| सीसा (Pb) | ≤2 mg/kg | GB 5009.12 / ICP-MS |
| सूक्ष्मजीव मानक | कुल प्लेट गणना ≤5,000 CFU/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| ई. कोलाई | नकारात्मक | GB 4789.38 |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | GB 4789.4 |
| अनुप्रयोग | सॉस, ड्रेसिंग, बेकरी, डेयरी, ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ | - |
रेंज़ ज़ैंथन गम पाउडर उत्पाद अनुप्रयोग
सॉस और ड्रेसिंग – केचप, मेयोनेज़ और सलाद ड्रेसिंग में चिपचिपाहट को बढ़ाता है और पायस को स्थिर करता है।
बेकरी उत्पाद – ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड, केक और पेस्ट्री में लोच, नमी प्रतिधारण और शेल्फ लाइफ में सुधार करता है।
डेयरी और आइसक्रीम – बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकता है और दही, क्रीम और जमे हुए डेसर्ट में चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है।
पेय पदार्थ – फलों के रस, प्रोटीन पेय और पौधे-आधारित दूध में कणों को समान रूप से निलंबित करता है।
मांस और समुद्री भोजन – संसाधित मांस (सॉसेज, हैम) में पानी को बांधता है और कोमलता में सुधार करता है।
तत्काल और पाउडर खाद्य पदार्थ – सूप, इंस्टेंट नूडल्स और सीज़निंग मिक्स में तेजी से जलयोजन प्रदान करता है।
पालतू भोजन – गीले और सूखे पालतू भोजन फॉर्मूलेशन में एक स्टेबलाइज़र के रूप में कार्य करता है।
रेंज़ फूड-ग्रेड ज़ैंथन गम पाउडर – (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)
Q1. ज़ैंथन गम क्या है, और इसका प्राथमिक कार्य क्या है?
A: ज़ैंथन गम किण्वन के माध्यम से उत्पादित एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड है। यह खाद्य उत्पादों में एक गाढ़ा करने वाले, स्टेबलाइज़र और पायसीकारक के रूप में कार्य करता है, बनावट, चिपचिपाहट और शेल्फ स्थिरता में सुधार करता है।
Q2. दूसरों की तुलना में रेंज़ के 200-मेश ज़ैंथन गम को क्यों चुनें?
A: उच्च शुद्धता और लगातार गुणवत्ता (फुफेंग ब्रांड मानकों के समतुल्य)।
200-मेश महीन पाउडर तेजी से घुलने और चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है।
Q3. मुझे अपने उत्पाद में कितना ज़ैंथन गम इस्तेमाल करना चाहिए?
A: विशिष्ट उपयोग कुल वजन का 0.1%–1.0% है, जो अनुप्रयोग पर निर्भर करता है:
सॉस/ड्रेसिंग: 0.2%–0.5%
बेकरी (ग्लूटेन-मुक्त): 0.5%–1.0%
पेय पदार्थ: 0.1%–0.3%
इष्टतम परिणामों के लिए हमेशा छोटे पैमाने पर परीक्षण करें।
Q4. क्या ज़ैंथन गम अन्य गाढ़ा करने वालों जैसे कि ग्वार गम या कॉर्नस्टार्च की जगह ले सकता है?
A: हाँ, यह अक्सर विकल्पों से बेहतर प्रदर्शन करता है क्योंकि:
कम सांद्रता पर मजबूत गाढ़ा होना।
गर्मी, एसिड और कतरनी तनाव के तहत स्थिरता।
सहक्रियात्मक प्रभाव (उदाहरण के लिए, बढ़ी हुई लोच के लिए ग्वार गम के साथ संयुक्त)।
Q5. मैं बिना गुच्छे बनाए ज़ैंथन गम को कैसे घोलूँ?
A: तरल पदार्थ मिलाने से पहले अन्य पाउडर (उदाहरण के लिए, चीनी, नमक) के साथ सूखा मिश्रण करें।
पानी या तेल में समान फैलाव के लिए उच्च-कतरनी मिश्रण का उपयोग करें।
