|
| Tên thương hiệu: | Renze |
| Số mô hình: | Lớp thực phẩm |
| MOQ: | 1000 kg |
| Giá cả: | USD 20-50/kg |
200 Mesh Food Grade Xanthan Gum Powder Thickener Fufeng Thương hiệu cho phụ gia thực phẩm
Renze Xanthan Gum Powder Mô tả sản phẩm
Renze cung cấp bột kẹo cao cấp xanthan loại thực phẩm, chất làm dày và ổn định hiệu suất cao lý tưởng cho các ứng dụng thực phẩm đa dạng.Với tính chất kiểm soát độ nhớt và ổn định nhũ dầu, Renze's xanthan gum làm tăng kết cấu trong nước sốt, nước sốt, sản phẩm bánh và các công thức không chứa gluten.Nó đảm bảo chất lượng nhất quán cho sản xuất thực phẩm công nghiệp và thủ công.
Renze Xanthan Gum Powder Thông số kỹ thuật sản phẩm
| Parameter | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
|---|---|---|
| Tên sản phẩm | Xanthan Gum Powder (Lớp thực phẩm) | - |
| Thương hiệu | Renze (tương đương với chất lượng Fufeng) | - |
| Kích thước lưới | 200 Mesh | ISO 3310-1 |
| Sự xuất hiện | Bột trắng đến trắng mịn, chảy tự do | Hình ảnh |
| Độ nhớt (1%) | ≥ 1200 cP (Brookfield, 60 vòng/phút, 25°C) | Brookfield LV/RV |
| Hàm độ ẩm | ≤12% | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| Hàm lượng tro | ≤13% | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| Axit pyruvic | ≥ 1,5% | HPLC |
| PH (1% dung dịch) | 6.08.0 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| Tỷ lệ cắt râu | ≥ 6.0 | Đường đo huyết áp (25°C) |
| Tổng kim loại nặng | ≤ 10 mg/kg | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| Chất chì (Pb) | ≤ 2 mg/kg | GB 5009.12 / ICP-MS |
| Tiêu chuẩn vi khuẩn | Tổng số đĩa ≤ 5.000 CFU/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| E. coli | Không | GB 4789.38 |
| Salmonella | Không | GB 4789.4 |
| Ứng dụng | Nước sốt, nước sốt, bánh mỳ, sữa, thực phẩm không chứa gluten | - |
Renze Xanthan Gum Powder Ứng dụng sản phẩm
Nước sốt & nước sốt ️ Nâng cao độ nhớt và ổn định các chất bột trong nước sốt, mayonnaise và nước sốt salad.
Sản phẩm làm bánh nướng cải thiện độ dẻo dai của bột, giữ nước và tuổi thọ trong bánh mì, bánh và bánh ngọt không chứa gluten.
Sữa và kem ️ Ngăn ngừa sự hình thành tinh thể băng và đảm bảo kết cấu mịn trong sữa chua, kem và món tráng miệng đông lạnh.
Các loại đồ uống ️ Nổ các hạt đồng đều trong nước ép trái cây, đồ uống protein và sữa thực vật.
Thịt & hải sản ️ Liên kết nước trong thịt chế biến (lỗ xích, thịt khăm) và cải thiện độ mềm mại.
Thức ăn tức thời và bột ️ Cung cấp nước nhanh trong súp, mì tức thời và hỗn hợp gia vị.
Thức ăn cho vật nuôi ️ Chức năng ổn định trong các công thức thức ăn ướt và khô cho vật nuôi.
Renze bột kẹo cao su xanthan loại thực phẩm (FAQ)
Q1. Xanthan gum là gì và chức năng chính của nó là gì?
A: Xanthan gum là một polysaccharide tự nhiên được sản xuất thông qua quá trình lên men. Nó hoạt động như một chất làm dày, ổn định và nhũ hóa trong các sản phẩm thực phẩm, cải thiện kết cấu, độ nhớt và độ ổn định trên kệ.
Q2. Tại sao chọn kẹo cao su xanthan 200 lưới của Renze hơn những người khác?
A: Độ tinh khiết cao & chất lượng nhất quán (tương đương với tiêu chuẩn thương hiệu Fufeng).
Bột mịn 200 lưới đảm bảo hòa tan nhanh chóng và kết cấu mịn màng.
Q3. Tôi nên sử dụng bao nhiêu kẹo cao su xanthan trong sản phẩm của mình?
A: Việc sử dụng điển hình là 0,1%~1,0% tổng trọng lượng, tùy thuộc vào ứng dụng:
Nước sốt/Dressings: 0,2% ∼0,5%
Quán bánh (không chứa gluten): 0,5% ∼ 1,0%
Đồ uống: 0,1%~0,3%
Luôn tiến hành các thử nghiệm quy mô nhỏ để có kết quả tối ưu.
Q4. Xanthan gum có thể thay thế các chất làm dày khác như gum guar hoặc tinh bột ngô không?
A: Vâng, nó thường vượt trội hơn các lựa chọn thay thế do:
Mức độ dày hơn ở nồng độ thấp.
Sự ổn định dưới nhiệt, axit, và căng thẳng cắt.
Hiệu ứng hợp tác (ví dụ, kết hợp với kẹo cao su guar để tăng độ đàn hồi).
Q5. Làm thế nào để tôi hòa tan kẹo cao su xanthan mà không bị đông?
A: Trộn khô với các loại bột khác (ví dụ: đường, muối) trước khi thêm chất lỏng.
Sử dụng trộn cắt cao để phân tán đồng đều trong nước hoặc dầu.
