|
| Nazwa Marki: | Renze |
| Numer modelu: | Klasa spożywcza |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD 20-50/kg |
200 Mesh Żywność Xanthan Gum Powder Thickener Fufeng Brand dla dodatków do żywności
Opis produktu Renze Xanthan Gum Powder
Renze oferuje premium 200-mesh żumowy xantanowy proszek do żywności, wysokiej wydajności zagęszczacz i stabilizator idealny do różnych zastosowań żywnościowych.Z właściwościami kontroli lepkości i stabilizacji emulsji, guma ksantanowa Renze'a poprawia teksturę sosów, sosów, produktów piekarniczych i preparatów bezglutenowych.zapewnia stałą jakość dla produkcji żywności przemysłowej i rzemieślniczej.
Specyfikacja produktu Renze Xanthan Gum Powder
| Parametry | Specyfikacja | Metoda badania |
|---|---|---|
| Nazwa produktu | Proszek z gumy ksantanowej (w klasie spożywczej) | - |
| Marka | Renze (równoważna jakości Fufeng) | - |
| Wielkość siatki | 200 oczek | ISO 3310-1 |
| Wymiar | Cienkie, swobodnie płynące białe do prawie białego proszku | Wizualny |
| Wiszkość (1%) | ≥ 1200 cP (Brookfield, 60 obrotów na minutę, 25°C) | Brookfield LV/RV |
| Zawartość wilgoci | ≤12% | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| Zawartość popiołu | ≤13% | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| Kwas piruwinowy | ≥ 1,5% | HPLC |
| pH (1% roztworu) | 60.08.0 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| Wskaźnik strzyżenia | ≥ 6.0 | Reometr (25°C) |
| Łącznie metale ciężkie | ≤ 10 mg/kg | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| Ołów (Pb) | ≤ 2 mg/kg | GB 5009.12 / ICP-MS |
| Standardy mikrobiologiczne | Całkowita liczba płytek ≤ 5000 CFU/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| E. coli | Odpowiedź: | GB 4789.38 |
| Salmonella | Odpowiedź: | GB 4789.4 |
| Wnioski | Sosy, sosy, piekarnicze, produkty mleczne, produkty bezglutenowe | - |
Wykorzystanie produktu Renze Xanthan Gum Powder
Sosy i przekąski Zwiększa lepkość i stabilizuje emulsje w ketchupie, majonezie i przekąskach na sałatki.
Produkty piekarnicze ️ Poprawia elastyczność ciasta, zatrzymywanie wilgoci i trwałość bezglutenowego chleba, ciast i wypieków.
Produkty mleczne i lody zapobiegają tworzeniu się kryształów lodu i zapewniają gładką konsystencję jogurtu, śmietany i mrożonych deserów.
Napojów ️ Jednorodne zawieszenie cząstek w sokich owocowych, napojach białkowych i mlekach roślinnych.
Mięso i owoce morza ️ Wiąże wodę w przetworzonym mięsie (worówki, szynka) i poprawia czułość.
Jedzenie natychmiastowe i w proszku. Zapewnia szybkie nawodnienie w zupie, makaronie natychmiastowym i mieszankach przypraw.
Żywność dla zwierząt domowych ️ Działa jako stabilizator w formulacjach mokrej i suchej karmy dla zwierząt domowych.
Renze Xanthan Gum Powder dla produktów spożywczych (Pytania często zadawane)
Q1. Czym jest gumka ksantanowa i jaka jest jej podstawowa funkcja?
Odpowiedź: Gumka ksantanowa jest naturalnym polisacharydem wytwarzanym przez fermentację. Działa jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator w produktach spożywczych, poprawiając teksturę, lepkość i stabilność na półce.
Dlaczego Renze's wybiera gumę ksantową z 200 siatkami?
A: Wysoka czystość i stała jakość (ekwiwalentne standardom marki Fufeng).
Cienkie proszki o masie 200 zapewniają szybkie rozpuszczenie i gładką konsystencję.
P3: Ile gumy ksantowej powinienem użyć w moim produkcie?
Odpowiedź: Typowe wykorzystanie wynosi 0,1% ̇ 1,0% całkowitej masy, w zależności od zastosowania:
Sosy/sosowanie: 0,2% ∼0,5%
Piekarnia (bezglutenowa): 0,5% 1,0%
Napoje: 0,1% ∼ 0,3%
Zawsze przeprowadzaj badania na małą skalę, aby uzyskać optymalne wyniki.
P4: Czy gumka ksantanowa może zastąpić inne zagęszczacze, takie jak gumka guar lub skrobię kukurydzianą?
O: Tak, często przewyższa alternatywy z powodu:
Silniejsze zagęszczenie w niskich stężeniach.
Stabilność w cieple, kwasie i obciążeniu cięcia.
Efekty synergistyczne (np. w połączeniu z gumą guar w celu zwiększenia elastyczności).
P5: Jak rozpuścić gumę ksantową bez gromadzenia?
Odpowiedź: Przed dodaniem płynów wymieszać na sucho z innymi proszkami (np. cukrem, solą).
W celu równomiernego rozpraszania się w wodzie lub olejach należy użyć mieszanki o wysokiej prędkości cięcia.
