|
| Наименование марки: | Renze |
| Номер модели: | Пищевая оценка |
| MOQ: | 1000 килограммов |
| цена: | USD 20-50/kg |
Пищевой ксантановый порошок 200 меш, загуститель марки Fufeng для пищевых добавок
Описание продукта ксантановой камеди Renze
Renze предлагает высококачественный пищевой ксантановый порошок 200 меш, высокоэффективный загуститель и стабилизатор, идеально подходящий для различных пищевых применений. Благодаря контролю вязкости и свойствам стабилизации эмульсии, ксантановая камедь Renze улучшает текстуру соусов, заправок, хлебобулочных изделий и безглютеновых рецептур. Являясь надежной альтернативой эквивалентам марки Fufeng, она обеспечивает стабильное качество для промышленного и кустарного производства продуктов питания.
Спецификация продукта ксантановой камеди Renze
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
|---|---|---|
| Название продукта | Ксантановая камедь (пищевая) | - |
| Бренд | Renze (Эквивалент качеству Fufeng) | - |
| Размер ячейки | 200 меш | ISO 3310-1 |
| Внешний вид | Мелкий, сыпучий порошок от белого до кремового цвета | Визуальный |
| Вязкость (1%) | ≥1200 cP (Brookfield, 60 об/мин, 25°C) | Brookfield LV/RV |
| Содержание влаги | ≤12% | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| Содержание золы | ≤13% | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| Пировиноградная кислота | ≥1.5% | ВЭЖХ |
| pH (1% раствор) | 6.0–8.0 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| Коэффициент сдвига | ≥6.0 | Реометр (25°C) |
| Общее содержание тяжелых металлов | ≤10 мг/кг | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| Свинец (Pb) | ≤2 мг/кг | GB 5009.12 / ICP-MS |
| Микробиологические стандарты | Общее количество колоний ≤5000 КОЕ/г | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| E. coli | Отрицательный | GB 4789.38 |
| Salmonella | Отрицательный | GB 4789.4 |
| Применение | Соусы, заправки, выпечка, молочные продукты, безглютеновые продукты | - |
Применение ксантановой камеди Renze
Соусы и заправки – Увеличивает вязкость и стабилизирует эмульсии в кетчупе, майонезе и заправках для салатов.
Хлебобулочные изделия – Улучшает эластичность теста, удержание влаги и срок хранения в безглютеновом хлебе, пирожных и выпечке.
Молочные продукты и мороженое – Предотвращает образование кристаллов льда и обеспечивает гладкую текстуру в йогурте, сливках и замороженных десертах.
Напитки – Равномерно суспендирует частицы во фруктовых соках, протеиновых напитках и растительном молоке.
Мясо и морепродукты – Связывает воду в переработанном мясе (колбасы, ветчина) и улучшает нежность.
Продукты быстрого приготовления и порошковые продукты – Обеспечивает быстрое гидратирование в супах, лапше быстрого приготовления и смесях приправ.
Корм для домашних животных – Действует как стабилизатор в рецептурах влажного и сухого корма для домашних животных.
Пищевой ксантановый порошок Renze – (FAQ)
В1. Что такое ксантановая камедь и какова ее основная функция?
A: Ксантановая камедь - это природный полисахарид, полученный путем ферментации. Он действует как загуститель, стабилизатор и эмульгатор в пищевых продуктах, улучшая текстуру, вязкость и стабильность при хранении.
В2. Почему стоит выбрать ксантановую камедь Renze 200 меш, а не другую?
A: Высокая чистота и стабильное качество (эквивалентно стандартам бренда Fufeng).
Мелкий порошок 200 меш обеспечивает быстрое растворение и гладкую текстуру.
В3. Сколько ксантановой камеди следует использовать в моем продукте?
A: Типичное использование составляет 0,1%–1,0% от общего веса, в зависимости от применения:
Соусы/Заправки: 0,2%–0,5%
Выпечка (без глютена): 0,5%–1,0%
Напитки: 0,1%–0,3%
Всегда проводите небольшие испытания для достижения оптимальных результатов.
В4. Может ли ксантановая камедь заменить другие загустители, такие как гуаровая камедь или кукурузный крахмал?
A: Да, она часто превосходит альтернативы благодаря:
Более сильному загущению при низких концентрациях.
Стабильности при нагревании, воздействии кислот и сдвиговых нагрузках.
Синергетическим эффектам (например, в сочетании с гуаровой камедью для повышения эластичности).
В5. Как растворить ксантановую камедь без образования комков?
A: Сухое смешивание с другими порошками (например, сахаром, солью) перед добавлением жидкостей.
Используйте высокоскоростное смешивание для равномерного распределения в воде или маслах.
