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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Qualité alimentaire |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD 20-50/kg |
Poudre de gomme xanthane alimentaire 200 Mesh, épaississant de marque Fufeng pour additifs alimentaires
Description du produit de la poudre de gomme xanthane Renze
Renze propose une poudre de gomme xanthane alimentaire 200 mesh de qualité supérieure, un épaississant et stabilisateur haute performance idéal pour diverses applications alimentaires. Avec des propriétés de contrôle de la viscosité et de stabilisation des émulsions, la gomme xanthane de Renze améliore la texture des sauces, des vinaigrettes, des produits de boulangerie et des formulations sans gluten. En tant qu'alternative fiable aux équivalents de la marque Fufeng, elle assure une qualité constante pour la production alimentaire industrielle et artisanale.
Spécifications du produit de la poudre de gomme xanthane Renze
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Nom du produit | Poudre de gomme xanthane (qualité alimentaire) | - |
| Marque | Renze (Équivalent à la qualité Fufeng) | - |
| Taille des mailles | 200 Mesh | ISO 3310-1 |
| Apparence | Poudre fine, fluide, blanche à blanc cassé | Visuel |
| Viscosité (1%) | ≥1200 cP (Brookfield, 60 tr/min, 25°C) | Brookfield LV/RV |
| Teneur en humidité | ≤12% | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| Teneur en cendres | ≤13% | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| Acide pyruvique | ≥1.5% | HPLC |
| pH (solution à 1%) | 6.0–8.0 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| Rapport de cisaillement | ≥6.0 | Rhéomètre (25°C) |
| Métaux lourds totaux | ≤10 mg/kg | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| Plomb (Pb) | ≤2 mg/kg | GB 5009.12 / ICP-MS |
| Normes microbiennes | Nombre total de colonies ≤5 000 UFC/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| E. coli | Négatif | GB 4789.38 |
| Salmonella | Négatif | GB 4789.4 |
| Applications | Sauces, vinaigrettes, boulangerie, produits laitiers, aliments sans gluten | - |
Application du produit de la poudre de gomme xanthane Renze
Sauces et vinaigrettes – Améliore la viscosité et stabilise les émulsions dans le ketchup, la mayonnaise et les vinaigrettes.
Produits de boulangerie – Améliore l'élasticité de la pâte, la rétention d'humidité et la durée de conservation dans le pain sans gluten, les gâteaux et les pâtisseries.
Produits laitiers et crèmes glacées – Empêche la formation de cristaux de glace et assure une texture lisse dans le yaourt, la crème et les desserts glacés.
Boissons – Met en suspension les particules uniformément dans les jus de fruits, les boissons protéinées et les laits végétaux.
Viandes et fruits de mer – Lie l'eau dans les viandes transformées (saucisses, jambon) et améliore la tendreté.
Aliments instantanés et en poudre – Fournit une hydratation rapide dans les soupes, les nouilles instantanées et les mélanges d'assaisonnement.
Aliments pour animaux de compagnie – Agit comme stabilisateur dans les formulations d'aliments humides et secs pour animaux de compagnie.
Poudre de gomme xanthane de qualité alimentaire Renze – (FAQ)
Q1. Qu'est-ce que la gomme xanthane et quelle est sa fonction principale ?
R : La gomme xanthane est un polysaccharide naturel produit par fermentation. Elle agit comme épaississant, stabilisateur et émulsifiant dans les produits alimentaires, améliorant la texture, la viscosité et la stabilité de conservation.
Q2. Pourquoi choisir la gomme xanthane 200 mesh de Renze plutôt que d'autres ?
R : Pureté élevée et qualité constante (équivalent aux normes de la marque Fufeng).
La poudre fine 200 mesh assure une dissolution rapide et une texture lisse.
Q3. Quelle quantité de gomme xanthane dois-je utiliser dans mon produit ?
R : L'utilisation typique est de 0,1 % à 1,0 % du poids total, selon l'application :
Sauces/Vinaigrettes : 0,2 % à 0,5 %
Boulangerie (sans gluten) : 0,5 % à 1,0 %
Boissons : 0,1 % à 0,3 %
Effectuez toujours des essais à petite échelle pour des résultats optimaux.
Q4. La gomme xanthane peut-elle remplacer d'autres épaississants comme la gomme de guar ou la fécule de maïs ?
R : Oui, elle surpasse souvent les alternatives en raison de :
Un épaississement plus fort à faibles concentrations.
Stabilité à la chaleur, aux acides et aux contraintes de cisaillement.
Effets synergiques (par exemple, combinée à la gomme de guar pour une élasticité accrue).
Q5. Comment dissoudre la gomme xanthane sans grumeaux ?
R : Mélangez à sec avec d'autres poudres (par exemple, sucre, sel) avant d'ajouter des liquides.
Utilisez un mélange à fort cisaillement pour une dispersion uniforme dans l'eau ou les huiles.
