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| ブランド名: | Renze |
| モデル番号: | 食品グレード |
| MOQ: | 1000キログラム |
| 価格: | USD 20-50/kg |
食品添加物向け200 メッシュ食品グレードのキサンタンゴム粉末濃縮剤 フフェンブランド
Renze ザンタンゴム粉末 製品説明
レンゼは高性能濃縮剤と安定剤で 食品用途に最適です粘度制御とエミュルション安定化特性を持つレンゼのキサンタンガムは,ソース,ドレス,パン製品,グルテンフリー製剤の質感を向上させます.産業用・手作り食品の生産に一貫した品質を保証する.
レンゼ ザンタンゴム粉末 製品仕様
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 |
|---|---|---|
| 製品名 | ザンタンガム粉 (食品類) | - |
| ブランド | レンゼ (フーフェン品質と同等) | - |
| メッシュサイズ | 200 メッシュ | ISO 3310-1 |
| 外見 | 薄い白色から薄白色の粉末 | 視覚 |
| 粘度 (1%) | ≥1200cP (ブルックフィールド,60rpm,25°C) | ブルックフィールド LV/RV |
| 水分含有量 | ≤12% | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| 灰の含有量 | ≤13% | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| ピルブ酸 | ≥1.5% | HPLC |
| pH (1% 溶液) | 60.08. 銃を撃った0 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| 刈り取り比 | ≥60 | リオメーター (25°C) |
| 重金属総数 | ≤10 mg/kg | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| 鉛 (Pb) | ≤2 mg/kg | GB 5009.12 / ICP-MS |
| 微生物 基準 | プレート総数 ≤5,000 CFU/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| E. coli | 否定的 | GB 4789 について38 |
| サルモネラ | 否定的 | GB 4789 について4 |
| 申請 | ソース,ドレス,パン,乳製品,グルテンフリー食品 | - |
Renze ザンタンゴム粉末 製品用途
ソース&ドレッシング 塩漬け,メイオネーズ,サラダドレッシングの粘度を高め,エミュルションを安定させます.
パン製品 塩分 の ない パン,ケーキ,パン菓子 の 油脂 の 弾性,水分 保持,保存 期間 を 改善 する.
乳製品&アイスクリーム 氷結晶の形成を防止し,ヨーグルト,クリーム,冷凍デザートの滑らかな質感を保証します.
飲料 果物汁,タンパク質飲料,植物性ミルクに粒子を均等に溶解させる.
肉と海産物 加工肉 (ソーセージ,ハンム) の水分を結合させ,柔らかさを向上させます.
インスタント・パウダー食品 スープ,インスタントヌードル,調味料の混合物で迅速な水分補給をします.
ペットフード (ペットフード) 濡れと乾燥のペットフードの調節剤として作用します.
Renze食品用クザンタンガム粉 (FAQ)
Q1. ザンタンガムとは何か?その主な機能は何ですか?
A: ザンタン ガム は 発酵 に よっ て 生み出される 自然 の ポリサカリド です.食品 の 濃縮 剤,安定 剤,乳化 剤 と し て 作用 し,質感,粘度,保存 安定 を 改善 し ます.
Q2.なぜレンゼの200meshのキサンタンガムを他のガムに 選ぶのか?
A: 高度な純度と一貫した品質 (Fufengブランド基準に相当する).
200 メッシュの粉末は 溶けやすい質感を 保証します
Q3. 製品にどれだけのキサンタンガムを使うべきですか?
A: 典型的な使用量は,用途に応じて,総重量の0.1%~1.0%です.
ソース/ドレッシング: 0.2%~0.5%
パン屋 (グルテンなし): 0.5%~1.0%
飲料:0.1%~0.3%
最適な結果を得るために常に小規模な試験を行います
Q4. ザンタンガムは,ガーガムやトウモロコシ粉のような他の濃縮剤を代替できますか?
A: はい,以下のような理由で,代替品よりも優れていることが多い:
低濃度で濃縮が強い
熱,酸,切断ストレスの下での安定性
シネージ効果 (例えば,弾性向上のためにガーガムと組み合わせた場合)
Q5. 結集しないように,どうやってクザンタンガムを溶かすか?
A: 液体を加える前に,他の粉末 (例えば,砂糖,塩) と乾燥して混ぜます.
水や油に均等に分散するため,高切断率で混合する.
