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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Grado alimentare |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD 20-50/kg |
200 mesh Xantano gomma in polvere addensante per additivi alimentari
Descrizione del prodotto Renze Xanthan Gum Powder
Renze offre polvere di gomma xantana di qualità alimentare di 200 maglie, un addensante e stabilizzatore ad alte prestazioni ideale per diverse applicazioni alimentari.con proprietà di controllo della viscosità e di stabilizzazione dell'emulsioneCome alternativa affidabile agli equivalenti del marchio Fufeng, la gomma xantana di Renze® migliora la consistenza di salse, condimenti, prodotti da forno e formulazioni senza glutine.garantisce una qualità costante per la produzione alimentare industriale e artigianale.
Specifica del prodotto Renze Xanthan Gum Powder
| Parametro | Specificità | Metodo di prova |
|---|---|---|
| Nome del prodotto | Polvere di gomma di xantano (di grado alimentare) | - |
| Marchio | Renze (equivalente alla qualità Fufeng) | - |
| Dimensione della rete | 200 mesh | ISO 3310-1 |
| Apparizione | Polvere bianca fino bianca fine e a flusso libero | Visuale |
| Viscosità (1%) | ≥ 1200 cP (Brookfield, 60 giri al minuto, 25°C) | Brookfield LV/RV |
| Contenuto di umidità | ≤ 12% | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| Contenuto di cenere | ≤13% | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| Acido piruvico | ≥ 1,5% | HPLC |
| pH (soluzione al 1%) | 6.08.0 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| Rapporto di taglio | ≥ 60 | Reometro (25°C) |
| Metalli pesanti totali | ≤ 10 mg/kg | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| Piombo (Pb) | ≤ 2 mg/kg | GB 5009.12 / ICP-MS |
| Norme microbiche | Conteggio totale di piastre ≤ 5.000 CFU/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| E. coli | Negativo | GB 4789.38 |
| Salmonella | Negativo | GB 4789.4 |
| Applicazioni | Salse, condimenti, prodotti da forno, latticini, alimenti senza glutine | - |
Applicazione del prodotto Renze Xanthan Gum Powder
Salse e condimenti ️ Migliora la viscosità e stabilizza le emulsioni presenti nel ketchup, nella maionese e nelle condimenti per insalata.
Prodotti da pasticceria Migliora l'elasticità dell'impasto, la ritenzione di umidità e la durata di conservazione del pane, delle torte e dei dolci senza glutine.
Latticini e gelati ️ Previene la formazione di cristalli di ghiaccio e garantisce una consistenza liscia in yogurt, panna e dolci surgelati.
Bevande ️ Sospende uniformemente le particelle nei succhi di frutta, nelle bevande proteiche e nei latti a base vegetale.
Carne e frutti di mare
Cibi istantanei e in polvere Fornisce una rapida idratazione nelle zuppe, nei noodles istantanei e nelle miscele di condimenti.
Alimenti per animali domestici: agisce come stabilizzatore nelle formulazioni di alimenti per animali domestici bagnati e asciutti.
Renze Xantano in polvere per gomma alimentare (FAQ)
Q1. Cos'è la gomma xantana e qual è la sua funzione principale?
R: La gomma xantana è un polisaccaride naturale prodotto attraverso la fermentazione, che agisce come ispessitore, stabilizzatore ed emulsionante nei prodotti alimentari, migliorando la consistenza, la viscosità e la stabilità sullo scaffale.
D2. Perché scegliere la gomma xantana a 200 maglie di Renze?
R: Alta purezza e qualità costante (equivalente agli standard del marchio Fufeng).
La polvere fine a 200 maglie garantisce una rapida dissoluzione e una consistenza liscia.
Q3. Quanta gomma xantana dovrei usare nel mio prodotto?
A: L'uso tipico è dello 0,1% ∼1,0% del peso totale, a seconda dell'applicazione:
Salse/condimenti: 0,2%·0,5%
Panetteria (senza glutine): 0,5% ∼1,0%
Bevande: 0,1%·0,3%
Per ottenere risultati ottimali, eseguire sempre esperimenti su piccola scala.
D. La gomma xantana può sostituire altri addensanti come la gomma guar o l'amido di mais?
R: Sì, spesso supera le alternative a causa di:
Più forte addensamento a basse concentrazioni.
Stabilità sotto calore, acido e stress da taglio.
Effetti sinergici (ad esempio, in combinazione con gomma guar per una maggiore elasticità).
D5. Come si dissolve la gomma di xantano senza agglomerarsi?
R: Prima di aggiungere liquidi, mescolare a secco con altre polveri (es. zucchero, sale).
Per una dispersione uniforme in acqua o in oli, utilizzare una miscelazione ad alto taglio.
