|
| Marka Adı: | Renze |
| Model numarası: | Gıda sınıfı |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD 20-50/kg |
Gıda katkı maddeleri için Fufeng markası
Renze Xanthan Gum Powder Ürün Tanımı
Renze, çeşitli gıda uygulamaları için ideal olan yüksek performanslı bir kalınlaştırıcı ve stabilizatör olan premium 200 mesh gıda sınıfı ksantan sakız tozu sunar.Viskosit kontrolü ve emülsiyon stabilizasyon özellikleri ile, Renze'nin ksantan sakızı soslar, soslar, fırın ürünleri ve glütensiz formülasyonlarda dokuyu artırır.Endüstriyel ve el sanatı gıda üretimi için tutarlı kaliteyi sağlar.
Renze Xanthan Gum Powder Ürün Spesifikasyonu
| Parametreler | Spesifikasyon | Test Yöntemi |
|---|---|---|
| Ürün Adı | Ksantan Sakız Tozu (Gıda Sınıfı) | - |
| Marka | Renze (Fufeng Kalitesine Eşdeğer) | - |
| Ağ Boyutu | 200 Mesh | ISO 3310-1 |
| Görünüşü | Parlak, serbest akışlı beyaz veya beyaz toz | Görsel |
| Viskositesi (1%) | ≥1200 cP (Brookfield, 60 rpm, 25°C) | Brookfield LV/RV |
| Nem içeriği | % 12'ye kadar | GB 5009.3 / ISO 1666 |
| Kül içeriği | %13 | GB 5009.4 / ISO 3593 |
| Pirüvik Asit | ≥1,5% | HPLC |
| pH (% 1 çözeltisi) | 6.08.0 | GB/T 9724 / ISO 4316 |
| Kırkma oranı | ≥60 | Reyometre (25°C) |
| Toplam Ağır Metaller | ≤ 10 mg/kg | GB 5009.74 / AOAC 999.10 |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 mg/kg | GB 5009.12 / ICP-MS |
| Mikrobiyal Standartlar | Toplam plaka sayısı ≤5,000 CFU/g | GB 4789.2 / ISO 4833 |
| E. coli | - Hayır. | GB 4789.38 |
| Salmonella | - Hayır. | GB 4789.4 |
| Başvurular | Soslar, soslar, fırın, süt ürünleri, glütensiz gıdalar | - |
Renze Xanthan Gum Powder Ürün Uygulaması
Soslar ve Soğutmalar ️ Ketçap, mayonez ve salata soslarındaki viskozluğu arttırır ve emülsiyonları istikrarlandırır.
Ekmek Ürünleri ️ Glutensiz ekmek, kek ve pastalarda hamurun esnekliğini, nem tutumunu ve raf ömrünü arttırır.
Süt ve Dondurma Dondurma Dondurma Dondurma Dondurma Dondurma Dondurma Dondurma Dondurma Dondurma Dondurma
İçecekler: Meyve suyu, proteinli içecekler ve bitkisel sütlerde parçacıkları eşit şekilde süspansiyona sokar.
Et ve Deniz Ürünleri: İşlenmiş etlerde (soseç, jambon) suyu bağlar ve hassasiyeti arttırır.
Anlık ve Tozlu Gıdalar: Çorbalarda, anlık erişte ve baharat karışımlarında hızlı hidrasyon sağlar.
Evcil hayvan besinleri ️ Islak ve kuru evcil hayvan besinleri formulasyonlarında stabilizatör olarak çalışır.
Renze Gıda Kaliteli Xanthan Sakız Tozu (Sorunlar)
S1. Ksantan sakızı nedir ve temel işlevi nedir?
C: Ksantan sakız, fermantasyon yoluyla üretilen doğal bir polisakarittir. Gıda ürünlerinde kalınlaştırıcı, stabilizatör ve emülsif olarak çalışır, dokuyu, viskozluğu ve raf istikrarını artırır.
S2: Neden Renze'nin 200 meshli ksantan sakızını diğerlerine tercih ediyorsunuz?
A: Yüksek saflık ve tutarlı kalite (Fufeng marka standartlarına eşdeğer).
200 mesh ince tozu hızlı çözünürlük ve pürüzsüz doku sağlar.
Q3. Ürünümde ne kadar ksantan sakızı kullanmalıyım?
A: Tipik kullanım, uygulamaya bağlı olarak toplam ağırlığın% 0.1'i% 1.0'u:
Soslar/Dressingler: %0.2~%0.5
Fırıncılık (glutensiz): 0,5% ̇ 1,0%
İçecekler: 0.1%~0.3%
En iyi sonuçlar için her zaman küçük ölçekli denemeler yapın.
S4. Ksantan sakızı, guar sakızı veya mısır nişastası gibi diğer kalınlaştırıcıları değiştirebilir mi?
A: Evet, genellikle alternatifleri geride bırakır:
Düşük konsantrasyonlarda daha güçlü kalınlaşma.
Sıcaklık, asit ve kesme baskısı altında istikrarlı.
Sinerjik etkileri (örneğin, daha fazla esneklik için guar sakızı ile birlikte).
S5. Xanthan sakızını toplanmadan nasıl eritirim?
A: Sıvı eklemeden önce diğer tozlarla (örneğin, şeker, tuz) kuru karıştırın.
Su veya yağlarda eşit dağılım için yüksek kesme karışımı kullanın.
