|
| الاسم التجاري: | RENZE |
| رقم النموذج: | مواد حافظة |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | USD1-6/kilograms |
| شروط الدفع: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T. |
| القدرة على التوريد: | 9999tons |
المواد الحافظة للتوفو جيلي جلوكونو دلتا لاكتون GDL المضافات الغذائية
وصف المنتج
يمكن استخدام GDL في التوفو والجبن والزبادي والعصير والمعجنات والسلع المعلبة وما إلى ذلك.
| ملكية | مواصفة |
|---|---|
| الاسم الكيميائي | جلوكونو دلتا لاكتون (GDL) |
| الصيغة الكيميائية | C₆H₁₀O₆ |
| رقم سجل المستخلصات الكيميائية | 90-80-2 |
| الوزن الجزيئي | 178.14 جم/مول |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| نقاء | ≥99% (درجة الغذاء) |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1٪) | ~3.5 (حمض ضعيف بعد التحلل المائي) |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء بحرية. قابل للذوبان جزئيا في الإيثانول |
| نقطة الانصهار | 150-153 درجة مئوية (تتحلل) |
| المعادن الثقيلة | ≥10 جزء في المليون (وفقًا لمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية/المفوضية الأوروبية) |
| الحدود الميكروبية | إجمالي عدد اللوحات ≥1000 CFU/g؛ مسببات الأمراض غائبة |
| شروط التخزين | مكان بارد وجاف (<25 درجة مئوية)؛ تجنب الرطوبة |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا (في العبوة الأصلية المختومة) |
| الشهادات | موافق للشريعة اليهودية، حلال، غير معدل وراثيًا، GRAS، FDA 21 CFR 184 |
| التطبيقات | التوفو/الجيلي، بدائل الألبان، حفظ اللحوم، تخمير المخبوزات، منظم الرقم الهيدروجيني، الأطعمة النباتية |
التطبيقات:
|
اسم المنتج |
مسحوق جلوكونو دلتا لاكتون |
|
مظهر |
مسحوق أبيض |
|
نموذج الجرعة |
مسحوق، كبسولات، أقراص |
|
تخزين |
يُحفظ في مكان بارد وجاف ومظلم في حاوية أو أسطوانة محكمة الغلق. |
|
مدة الصلاحية |
24 شهرا |
س 1: ما هي أكبر ميزة لتوفو اللاكتون المصنوع من GDL مقارنة بالتوفو المصنوع من الجبس التقليدي أو محلول ملحي؟
A1: تكمن الميزة الأكبر لـ Renze GDL في ملمسها الناعم للغاية والجودة المستقرة. يتميز توفو اللاكتون بملمس ناعم مثل البودنج، كما أنه يحتفظ بالماء بشكل جيد. إن إنتاجيتها ومدة صلاحيتها أعلى، مما يجعلها مناسبة للسوق.
س2: هل يمكن استخدام GDL في أطعمة أخرى إلى جانب صنع التوفو؟ ما مدى أمانها؟
ج2: بالطبع. Renze GDL هو مضاف غذائي آمن ومتعدد الوظائف.
تعدد الاستخدامات: إلى جانب استخدامه كمخثر للتوفو، فهو أيضًا مادة حمضية خفيفة تستخدم في المشروبات والحلويات. وهو مكون رئيسي في عوامل التخمير ويستخدم في الكعك المطهو على البخار. يتم استخدامه كمحفز هلامي في الهلام والحلوى لجعل الملمس أكثر استقرارًا. يمكن أن تلعب أيضًا دورًا معينًا مضادًا للتآكل.
السلامة: GDL هو منتج أكسدة طبيعي للجلوكوز وهو موجود على نطاق واسع في الأطعمة الطبيعية مثل العسل وعصير الفاكهة.
س3: ما هي المزايا التشغيلية العملية لاستخدام GDL لمنتجي الأغذية؟
A3: التحكم في عملية Renze GDL أبسط ومعدل العائد أعلى. سهل الاستخدام، ما عليك سوى مزجه جيدًا. يمكن التحكم في التفاعل والجودة موحدة.
