|
| Tên thương hiệu: | RENZE |
| Số mô hình: | chất bảo quản |
| MOQ: | 1000 kg |
| Giá cả: | USD1-6/kilograms |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, D/A, D/P, T/T. |
| Khả năng cung cấp: | 9999TONS |
Chất bảo quản cho Tofu Jelly Glucono Delta Lactone GDL Chất phụ gia thực phẩm
Mô tả sản phẩm
GDL có thể được sử dụng trong đậu phụ, pho mát, sữa chua, nước trái cây, bánh ngọt, đồ đóng hộp, v.v.
| Tài sản | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Tên hóa học | Glucono Delta-Lactone (GDL) |
| Công thức hóa học | C6H10O6 |
| Số CAS. | 90-80-2 |
| Trọng lượng phân tử | 178.14 g/mol |
| Sự xuất hiện | Bột tinh thể trắng |
| Độ tinh khiết | ≥99% (Lớp thực phẩm) |
| PH (1% dung dịch) | ~3.5 (axit yếu sau khi thủy phân) |
| Độ hòa tan | Hỗn hợp trong nước; hòa tan một phần trong ethanol |
| Điểm nóng chảy | 150°C-153°C (phân hủy) |
| Kim loại nặng | ≤ 10 ppm (theo tiêu chuẩn FDA/EC) |
| Các giới hạn vi khuẩn | Tổng số đĩa ≤ 1000 CFU/g; không có mầm bệnh |
| Điều kiện lưu trữ | Nơi mát mẻ, khô (< 25°C); tránh độ ẩm |
| Thời hạn sử dụng | 24 tháng (trong bao bì kín gốc) |
| Giấy chứng nhận | Kosher, Halal, Không biến đổi gen, GRAS, FDA 21 CFR 184 |
| Ứng dụng | Tofu/jelly coagulant, thay thế sữa, bảo quản thịt, men bánh, điều chỉnh độ pH, thực phẩm từ thực vật |
Ứng dụng:
|
Tên sản phẩm |
Bột glucono delta-lactone |
|
Sự xuất hiện |
Bột trắng |
|
Hình thức liều |
Bột, viên nang, viên |
|
Lưu trữ |
Giữ ở một nơi mát mẻ, khô, tối trong một thùng chứa hoặc xi lanh kín kín. |
|
Thời hạn sử dụng |
24 tháng |
Q1: Lợi thế lớn nhất của đậu phụ lactone được làm bằng GDL so với đậu phụ được làm bằng vữa vữa hoặc muối muối truyền thống là gì?
A1:Lợi thế lớn nhất của Renze GDL nằm ở kết cấu cực kỳ mềm mại và mịn màng và chất lượng ổn định.Sản lượng và tuổi thọ của nó đều cao hơn, làm cho nó phù hợp với thị trường.
Q2: GDL có thể được sử dụng trong các loại thực phẩm khác ngoài làm đậu phụ không?
A2: Dĩ nhiên. Renze GDL là một chất phụ gia thực phẩm an toàn và đa chức năng.
Hiệu quả đa năng: Ngoài việc đóng máu cho đậu phụ, nó còn là một chất làm chua nhẹ được sử dụng trong đồ uống và kẹo. Nó là một thành phần chính của các chất làm men và được sử dụng trong bánh ngọt và bánh ngọt.Nó được sử dụng như một chất thúc đẩy gel trong kẹo và pudding để làm cho kết cấu ổn định hơnNó cũng có thể đóng một vai trò chống ăn mòn nhất định.
An toàn: GDL là một sản phẩm oxy hóa tự nhiên của glucose và có mặt rộng rãi trong các loại thực phẩm tự nhiên như mật ong và nước trái cây.
Q3: Những lợi thế thực tế của việc sử dụng GDL cho các nhà sản xuất thực phẩm là gì?
A3: Quản lý quy trình của Renze GDL đơn giản hơn và tỷ lệ năng suất cao hơn. Dễ sử dụng, chỉ cần trộn tốt. Phản ứng có thể kiểm soát và chất lượng đồng đều.
