|
| Marka Adı: | RENZE |
| Model numarası: | koruyucular |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD1-6/kilograms |
| Ödeme şartları: | L/C, D/A, D/P, T/T |
| Tedarik Yeteneği: | 9999ton |
Tofu Jöle Glucono Delta Lactone GDL Gıda Katkı Maddeleri için Koruyucular
Ürün Açıklaması
GDL tofu, peynir, yoğurt, meyve suyu, hamur işleri, konserve ürünler vb. ürünlerde kullanılabilir.
| Mülk | Şartname |
|---|---|
| Kimyasal Adı | Glukono Delta-Lakton (GDL) |
| Kimyasal Formül | C₆H₁₀O₆ |
| CAS No. | 90-80-2 |
| Molekül Ağırlığı | 178,14 gr/mol |
| Dış görünüş | Beyaz kristal toz |
| Saflık | ≥99% (Gıdaya Uygun) |
| pH (%1 Çözelti) | ~3.5 (hidrolizden sonra zayıf asit) |
| çözünürlük | Suda serbestçe çözünür; etanolde kısmen çözünür |
| Erime Noktası | 150–153°C (ayrışır) |
| Ağır Metaller | ≤10 ppm (FDA/EC standartlarına göre) |
| Mikrobiyal Sınırlar | Toplam plaka sayısı ≤1000 CFU/g; patojenler yok |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru yer (<25°C); nemden kaçının |
| Raf ömrü | 24 ay (orijinal kapalı ambalajında) |
| Sertifikalar | Koşer, Helal, GDO'suz, GRAS, FDA 21 CFR 184 |
| Uygulamalar | Tofu/jöle pıhtılaştırıcı, süt alternatifleri, et muhafazası, fırıncılık mayalaması, pH düzenleyici, bitki bazlı gıdalar |
Uygulamalar:
|
Ürün Adı |
Glukono delta-lakton tozu |
|
Dış görünüş |
Beyaz Toz |
|
Dozaj Formu |
Toz, Kapsül, Tablet |
|
Depolamak |
Sıkıca kapatılmış bir kapta veya silindirde serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. |
|
Raf ömrü |
24 Ay |
S1: GDL ile yapılan lakton tofunun, geleneksel alçı veya tuzlu su ile yapılan tofuya kıyasla en büyük avantajı nedir?
Cevap 1: Renze GDL'nin en büyük avantajı son derece hassas ve pürüzsüz dokusunda ve istikrarlı kalitesinde yatmaktadır. Lakton tofu, puding kadar pürüzsüz bir dokuya sahiptir ve iyi su tutma özelliğine sahiptir. Hem verimi hem de raf ömrü daha yüksek olduğundan pazara uygun hale geliyor.
Soru 2: GDL tofu yapımının yanı sıra başka gıdalarda da kullanılabilir mi? Ne kadar güvenli?
A2: Tabii ki. Renze GDL güvenli ve çok fonksiyonlu bir gıda katkı maddesidir.
Çok yönlülük: Tofu için pıhtılaştırıcı görevi görmenin yanı sıra, içeceklerde ve şekerlemelerde de kullanılan hafif bir asitleştiricidir. Mayalama maddelerinin önemli bir bileşenidir ve buharda pişirilmiş çörekler ve keklerde kullanılır. Jöle ve pudinglerde dokuyu daha stabil hale getirmek için jel destekleyici olarak kullanılır. Ayrıca belirli bir korozyon önleyici rol oynayabilir.
Güvenlik: GDL, glikozun doğal bir oksidasyon ürünüdür ve bal ve meyve suyu gibi doğal gıdalarda yaygın olarak bulunur.
S3: Gıda üreticileri için GDL kullanmanın pratik operasyonel avantajları nelerdir?
Cevap3: Renze GDL'nin proses kontrolü daha basittir ve verim oranı daha yüksektir. Kullanımı kolaydır, sadece iyice karıştırın. Reaksiyon kontrol edilebilir ve kalite aynıdır.
