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| Nome da marca: | RENZE |
| Número do modelo: | Preservativos |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD1-6/kilograms |
| Termos de pagamento: | L/c, d/a, d/p, t/t |
| Capacidade de fornecimento: | 9999tons |
Conservantes para Tofu Jelly Glucono Delta Lactone GDL Aditivos Alimentares
Descrição do produto
O GDL pode ser usado em tofu, queijo, iogurte, sucos, doces, enlatados, etc.
| Propriedade | Especificação |
|---|---|
| Nome Químico | Glucono Delta-lactona (GDL) |
| Fórmula Química | C₆H₁₀O₆ |
| Nº CAS | 90-80-2 |
| Peso molecular | 178,14g/mol |
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Pureza | ≥99% (qualidade alimentar) |
| pH (solução a 1%) | ~3,5 (ácido fraco após hidrólise) |
| Solubilidade | Livremente solúvel em água; parcialmente solúvel em etanol |
| Ponto de fusão | 150–153°C (decompõe-se) |
| Metais Pesados | ≤10 ppm (de acordo com os padrões FDA/CE) |
| Limites Microbianos | Contagem total de placas ≤1000 UFC/g; patógenos ausentes |
| Condições de armazenamento | Local fresco e seco (<25°C); evite umidade |
| Prazo de validade | 24 meses (na embalagem original lacrada) |
| Certificações | Kosher, Halal, Não OGM, GRAS, FDA 21 CFR 184 |
| Aplicativos | Coagulante de tofu/geléia, alternativas lácteas, preservação de carne, fermento de panificação, regulador de pH, alimentos vegetais |
Aplicações:
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Nome do produto |
Glucono delta-lactona em pó |
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Aparência |
Pó Branco |
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Forma farmacêutica |
Pó, cápsulas, comprimidos |
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Armazenar |
Mantenha em local fresco, seco e escuro em um recipiente ou cilindro bem fechado. |
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Prazo de validade |
24 meses |
Q1: Qual é a maior vantagem do tofu lactona feito com GDL em comparação ao tofu feito com gesso tradicional ou salmoura?
A1: A maior vantagem do Renze GDL reside em sua textura extremamente macia e suave e qualidade estável. O tofu lactona tem textura macia como pudim e boa retenção de água. Seu rendimento e prazo de validade são maiores, o que o torna adequado para o mercado.
Q2: O GDL pode ser usado em outros alimentos além de fazer tofu? Quão seguro é isso?
A2: Claro. Renze GDL é um aditivo alimentar seguro e multifuncional.
Versatilidade: Além de servir como coagulante para tofu, é também um acidulante suave utilizado em bebidas e doces. É um componente chave dos agentes fermentadores e é usado em pães e bolos cozidos no vapor. É utilizado como promotor de gel em geleias e pudins para tornar a textura mais estável. Também pode desempenhar um certo papel anticorrosivo.
Segurança: O GDL é um produto natural da oxidação da glicose e está amplamente presente em alimentos naturais como mel e sucos de frutas.
P3: Quais são as vantagens operacionais práticas do uso do GDL para os produtores de alimentos?
A3: O controle do processo do Renze GDL é mais simples e a taxa de rendimento é maior. Fácil de usar, basta misturar bem. A reação é controlável e a qualidade é uniforme.
