|
| نام تجاری: | RENZE |
| شماره مدل: | مواد نگهدارنده |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | USD1-6/kilograms |
| شرایط پرداخت: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T |
| توانایی عرضه: | 9999tons |
مواد نگهدارنده برای توفو ژله گلوکونو دلتا لاکتون GDL افزودنی های غذایی
توضیحات محصول
GDL را می توان در توفو، پنیر، ماست، آبمیوه، شیرینی، کنسروها و غیره استفاده کرد.
| اموال | مشخصات |
|---|---|
| نام شیمیایی | گلوکونو دلتا لاکتون (GDL) |
| فرمول شیمیایی | C6H10O6 |
| شماره CAS | 90-80-2 |
| وزن مولکولی | 178.14 گرم در مول |
| ظاهر | پودر کریستالی سفید |
| خلوص | ≥99٪ (درجه غذا) |
| pH (محلول 1٪) | 3.5 ~ (اسید ضعیف پس از هیدرولیز) |
| حلالیت | آزادانه در آب حل می شود؛ تا حدی در اتانول محلول است |
| نقطه ذوب | 150-153 درجه سانتی گراد (تجزیه می شود) |
| فلزات سنگین | ≤10ppm (طبق استانداردهای FDA/EC) |
| محدودیت های میکروبی | تعداد کل بشقاب ≤1000 CFU/g. عوامل بیماری زا وجود ندارد |
| شرایط نگهداری | مکان خشک و خنک (<25 درجه سانتیگراد)؛ اجتناب از رطوبت |
| ماندگاری | 24 ماه (در بسته بندی اصلی مهر و موم شده) |
| گواهینامه ها | کوشر، حلال، غیر GMO، GRAS، FDA 21 CFR 184 |
| برنامه های کاربردی | منعقد کننده توفو/ژله، جایگزین های لبنی، نگهداری گوشت، مایه خمیر نانوایی، تنظیم کننده pH، غذاهای گیاهی |
برنامه های کاربردی:
|
نام محصول |
پودر گلوکونو دلتا لاکتون |
|
ظاهر |
پودر سفید |
|
فرم دوز |
پودر، کپسول، قرص |
|
ذخیره سازی |
در مکانی خنک، خشک و تاریک در ظرف یا سیلندر در بسته نگهداری کنید. |
|
ماندگاری |
24 ماه |
Q1: بزرگترین مزیت توفوی لاکتون ساخته شده با GDL در مقایسه با توفوی ساخته شده با گچ سنتی یا نمک نمک چیست؟
A1: بزرگترین مزیت Renze GDL در بافت بسیار لطیف و صاف و کیفیت پایدار آن نهفته است. توفو لاکتون دارای بافتی صاف مانند پودینگ است و آب را به خوبی حفظ می کند. عملکرد و ماندگاری آن هر دو بیشتر است و برای بازار مناسب است.
Q2: آیا می توان GDL را علاوه بر تهیه توفو در غذاهای دیگر نیز استفاده کرد؟ چقدر امن است؟
ج2: البته. Renze GDL یک افزودنی غذایی ایمن و چند منظوره است.
تطبیق پذیری: علاوه بر اینکه به عنوان یک منعقد کننده برای توفو عمل می کند، همچنین یک اسید کننده ملایم است که در نوشیدنی ها و آب نبات ها استفاده می شود. این یک جزء کلیدی از عوامل مخمر است و در نان ها و کیک های بخارپز استفاده می شود. به عنوان یک تقویت کننده ژل در ژله و پودینگ استفاده می شود تا بافت آن پایدارتر شود. همچنین می تواند نقش ضد خوردگی خاصی را ایفا کند.
ایمنی: GDL یک محصول اکسیداسیون طبیعی گلوکز است و به طور گسترده در غذاهای طبیعی مانند عسل و آب میوه وجود دارد.
Q3: مزایای عملیاتی عملی استفاده از GDL برای تولیدکنندگان مواد غذایی چیست؟
A3: کنترل فرآیند Renze GDL ساده تر است و نرخ بازده بالاتر است. استفاده آسان، فقط خوب مخلوط کنید. واکنش قابل کنترل است و کیفیت یکنواخت است.
