|
| Nama Merek: | RENZE |
| Nomor Model: | Pengawet |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD1-6/kilograms |
| Ketentuan Pembayaran: | L/C, D/A, D/P, T/T. |
| Kemampuan pasokan: | 9999 Ton |
Pengawet untuk Tahu Jelly Glucono Delta Lactone GDL Bahan Tambahan Makanan
Deskripsi Produk
GDL dapat digunakan dalam tahu, keju, yogurt, jus, kue, makanan kaleng, dll.
| Properti | Spesifikasi |
|---|---|
| Nama Kimia | Glucono Delta-Lactone (GDL) |
| Rumus Kimia | C₆H₁₀O₆ |
| Nomor CAS | 90-80-2 |
| Berat Molekul | 178.14 g/mol |
| Penampilan | Bubuk kristal putih |
| Kemurnian | ≥99% (Food Grade) |
| pH (Larutan 1%) | ~3.5 (asam lemah setelah hidrolisis) |
| Kelarutan | Larut bebas dalam air; larut sebagian dalam etanol |
| Titik Leleh | 150–153°C (terurai) |
| Logam Berat | ≤10 ppm (Sesuai standar FDA/EC) |
| Batas Mikroba | Jumlah lempeng total ≤1000 CFU/g; patogen tidak ada |
| Kondisi Penyimpanan | Tempat sejuk dan kering (<25°C); hindari kelembapan |
| Umur Simpan | 24 bulan (dalam kemasan asli yang disegel) |
| Sertifikasi | Kosher, Halal, Non-GMO, GRAS, FDA 21 CFR 184 |
| Aplikasi | Koagulan tahu/jeli, alternatif susu, pengawetan daging, pengembang roti, pengatur pH, makanan nabati |
Aplikasi:
|
Nama Produk |
Bubuk glucono delta-lactone |
|
Penampilan |
Bubuk Putih |
|
Bentuk Dosis |
Bubuk, Kapsul, Tablet |
|
Penyimpanan |
Simpan di tempat sejuk, kering, gelap dalam wadah atau silinder yang tertutup rapat. |
|
Umur Simpan |
24 Bulan |
Q1: Apa keuntungan terbesar dari tahu lakton yang dibuat dengan GDL dibandingkan dengan tahu yang dibuat dengan gipsum tradisional atau air garam?
A1: Keuntungan terbesar dari Renze GDL terletak pada teksturnya yang sangat lembut dan halus serta kualitas yang stabil. Tahu lakton memiliki tekstur sehalus puding, dan memiliki retensi air yang baik. Hasil dan umur simpannya lebih tinggi, sehingga cocok untuk pasar.
Q2: Bisakah GDL digunakan dalam makanan lain selain membuat tahu? Seberapa amankah itu?
A2: Tentu saja. Renze GDL adalah bahan tambahan makanan yang aman dan multi-fungsi.
Keserbagunaan: Selain berfungsi sebagai koagulan untuk tahu, ia juga merupakan pengasam ringan yang digunakan dalam minuman dan permen. Ini adalah komponen kunci dari bahan pengembang dan digunakan dalam roti kukus dan kue. Ini digunakan sebagai promotor gel dalam jeli dan puding untuk membuat tekstur lebih stabil. Itu juga dapat memainkan peran anti-korosi tertentu.
Keamanan: GDL adalah produk oksidasi alami dari glukosa dan banyak terdapat dalam makanan alami seperti madu dan jus buah.
Q3: Apa keuntungan operasional praktis dari penggunaan GDL untuk produsen makanan?
A3: Kontrol proses Renze GDL lebih sederhana dan tingkat hasil lebih tinggi. Mudah digunakan, cukup campur dengan baik. Reaksi dapat dikontrol dan kualitasnya seragam.
