Jiaxing Renze Import & Export Co., Ltd
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| ブランド名: | RENZE |
| モデル番号: | 防腐剤 |
| MOQ: | 1000キログラム |
| 価格: | USD1-6/kilograms |
| 支払い条件: | L/C、D/A、D/P、T/T |
| 供給能力: | 9999tons |
豆腐ゼリー用保存料グルコノデルタラクトンGDL食品添加物
製品説明
GDLは、豆腐、チーズ、ヨーグルト、ジュース、ペストリー、缶詰などに使用できます。
| 特性 | 仕様 |
|---|---|
| 化学名 | グルコノデルタラクトン（GDL） |
| 化学式 | C₆H₁₀O₆ |
| CAS番号 | 90-80-2 |
| 分子量 | 178.14 g/mol |
| 外観 | 白色結晶性粉末 |
| 純度 | ≥99%（食品グレード） |
| pH（1％溶液） | 〜3.5（加水分解後の弱酸） |
| 溶解性 | 水に易溶性; エタノールに部分的に可溶 |
| 融点 | 150〜153℃（分解） |
| 重金属 | ≤10 ppm（FDA/EC規格準拠） |
| 微生物学的限界 | 総プレート数≤1000 CFU/g; 病原体不在 |
| 保管条件 | 涼しく乾燥した場所（<25℃）; 湿気を避けてください |
| 賞味期限 | 24ヶ月（元の密閉包装内） |
| 認証 | コーシャー、ハラール、非遺伝子組み換え、GRAS、FDA 21 CFR 184 |
| 用途 | 豆腐/ゼリー凝固剤、乳製品代替品、食肉保存、ベーカリー膨張、pH調整剤、植物性食品 |
用途:
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製品名 |
グルコノデルタラクトン粉末 |
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外観 |
白色粉末 |
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剤形 |
粉末、カプセル、錠剤 |
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保管 |
密閉容器またはシリンダーに入れ、涼しく乾燥した暗い場所に保管してください。 |
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賞味期限 |
24ヶ月 |
Q1：伝統的な石膏や塩水で作られた豆腐と比較して、GDLで作られたラクトン豆腐の最大の利点は何ですか？
A1：Renze GDLの最大の利点は、非常に柔らかく滑らかな食感と安定した品質です。ラクトン豆腐はプリンのように滑らかな食感で、保水性が優れています。歩留まりと賞味期限の両方が高く、市場に適しています。
Q2：豆腐を作る以外に、GDLは他の食品にも使用できますか？安全性はどの程度ですか？
A2：もちろん。Renze GDLは安全で多機能な食品添加物です。
多用途性：豆腐の凝固剤としてだけでなく、飲料やキャンディーに使用される軽酸味料でもあります。膨張剤の主要成分であり、蒸しパンやケーキに使用されます。ゼリーやプリンのゲル化促進剤として使用され、テクスチャをより安定させます。また、ある程度の防腐効果も発揮できます。
安全性：GDLはグルコースの自然な酸化生成物であり、蜂蜜やフルーツジュースなどの天然食品に広く存在しています。
Q3：食品製造業者がGDLを使用する際の実際的な運用上の利点は何ですか？
A3：Renze GDLのプロセス管理はより簡単で、歩留まりが高くなります。使いやすく、よく混ぜるだけです。反応は制御可能で、品質は均一です。
