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| ब्रांड नाम: | RENZE |
| मॉडल संख्या: | संरक्षक |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD1-6/kilograms |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी |
| आपूर्ति की योग्यता: | 9999TONS |
टोफू जेली के लिए संरक्षक ग्लुकोनो डेल्टा लैक्टोन GDL खाद्य योजक
उत्पाद विवरण
GDL का उपयोग टोफू, पनीर, दही, जूस, पेस्ट्री, डिब्बाबंद सामान आदि में किया जा सकता है।
| संपत्ति | विशिष्टता |
|---|---|
| रासायनिक नाम | ग्लुकोनो डेल्टा-लैक्टोन (GDL) |
| रासायनिक सूत्र | C₆H₁₀O₆ |
| कैस नंबर | 90-80-2 |
| आणविक भार | 178.14 ग्राम/मोल |
| प्रकटन | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| शुद्धता | ≥99% (खाद्य ग्रेड) |
| pH (1% घोल) | ~3.5 (हाइड्रोलिसिस के बाद कमजोर एसिड) |
| घुलनशीलता | पानी में आसानी से घुलनशील; इथेनॉल में आंशिक रूप से घुलनशील |
| गलनांक | 150–153°C (अपघटन) |
| भारी धातुएँ | ≤10 पीपीएम (एफडीए/ईसी मानकों के अनुसार) |
| सूक्ष्मजीव सीमाएँ | कुल प्लेट गणना ≤1000 CFU/g; रोगजनक अनुपस्थित |
| भंडारण की स्थिति | ठंडी, सूखी जगह (<25°C); नमी से बचें |
| शेल्फ लाइफ | 24 महीने (मूल सीलबंद पैकेजिंग में) |
| प्रमाणन | कोषेर, हलाल, गैर-जीएमओ, जीआरएएस, एफडीए 21 सीएफआर 184 |
| अनुप्रयोग | टोफू/जेली जमावट, डेयरी विकल्प, मांस संरक्षण, बेकरी खमीर, पीएच नियामक, पौधे आधारित खाद्य पदार्थ |
अनुप्रयोग:
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उत्पाद का नाम |
ग्लुकोनो डेल्टा-लैक्टोन पाउडर |
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प्रकटन |
सफेद पाउडर |
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खुराक का रूप |
पाउडर, कैप्सूल, टैबलेट |
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भंडारण |
एक कसकर बंद कंटेनर या सिलेंडर में ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह में रखें। |
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शेल्फ लाइफ |
24 महीने |
Q1: पारंपरिक जिप्सम या नमक के घोल से बने टोफू की तुलना में GDL से बने लैक्टोन टोफू का सबसे बड़ा लाभ क्या है?
A1: Renze GDL का सबसे बड़ा लाभ इसकी बेहद कोमल और चिकनी बनावट और स्थिर गुणवत्ता में निहित है। लैक्टोन टोफू में पुडिंग की तरह चिकनी बनावट होती है, और इसमें पानी की अच्छी मात्रा होती है। इसकी उपज और शेल्फ लाइफ दोनों ही अधिक हैं, जो इसे बाजार के लिए उपयुक्त बनाती है।
Q2: क्या GDL का उपयोग टोफू बनाने के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है? यह कितना सुरक्षित है?
A2: बेशक। Renze GDL एक सुरक्षित और बहु-कार्यात्मक खाद्य योजक है।
बहुमुखी प्रतिभा: टोफू के लिए एक जमावट के रूप में काम करने के अलावा, यह पेय पदार्थों और कैंडी में उपयोग किया जाने वाला एक हल्का एसिडुलेंट भी है। यह खमीर उठाने वाले एजेंटों का एक प्रमुख घटक है और इसका उपयोग भाप से बने बन और केक में किया जाता है। इसका उपयोग जेली और पुडिंग में बनावट को अधिक स्थिर बनाने के लिए एक जेल प्रमोटर के रूप में किया जाता है। यह एक निश्चित एंटी-जंग भूमिका भी निभा सकता है।
सुरक्षा: GDL ग्लूकोज का एक प्राकृतिक ऑक्सीकरण उत्पाद है और यह शहद और फलों के रस जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से मौजूद है।
Q3: खाद्य उत्पादकों के लिए GDL का उपयोग करने के व्यावहारिक परिचालन लाभ क्या हैं?
A3: Renze GDL का प्रक्रिया नियंत्रण सरल है और उपज दर अधिक है। उपयोग में आसान, बस अच्छी तरह मिलाएं। प्रतिक्रिया नियंत्रणीय है और गुणवत्ता समान है।
