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| Nombre De La Marca: | RENZE |
| Número De Modelo: | Preservativos |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Precio: | USD1-6/kilograms |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T |
| Capacidad De Suministro: | 9999tons |
Conservantes para gelatina de tofu Glucono Delta Lactona GDL Aditivos alimentarios
Descripción del producto
La GDL se puede utilizar en tofu, queso, yogur, zumo, pasteles, conservas, etc.
| Propiedad | Especificación |
|---|---|
| Nombre químico | Glucono Delta-Lactona (GDL) |
| Fórmula química | C₆H₁₀O₆ |
| Nº CAS | 90-80-2 |
| Peso molecular | 178,14 g/mol |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Pureza | ≥99% (Grado alimenticio) |
| pH (Solución al 1%) | ~3,5 (ácido débil después de la hidrólisis) |
| Solubilidad | Fácilmente soluble en agua; parcialmente soluble en etanol |
| Punto de fusión | 150–153°C (se descompone) |
| Metales pesados | ≤10 ppm (Según las normas de la FDA/CE) |
| Límites microbianos | Recuento total en placa ≤1000 UFC/g; patógenos ausentes |
| Condiciones de almacenamiento | Lugar fresco y seco (<25°C); evitar la humedad |
| Vida útil | 24 meses (en embalaje original sellado) |
| Certificaciones | Kosher, Halal, Non-GMO, GRAS, FDA 21 CFR 184 |
| Aplicaciones | Coagulante de tofu/gelatina, alternativas lácteas, conservación de carne, leudante para panadería, regulador de pH, alimentos de origen vegetal |
Aplicaciones:
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Nombre del producto |
Polvo de glucono delta-lactona |
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Apariencia |
Polvo blanco |
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Forma de dosificación |
Polvo, cápsulas, comprimidos |
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Almacenamiento |
Conservar en un lugar fresco, seco y oscuro en un recipiente o cilindro herméticamente cerrado. |
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Vida útil |
24 meses |
P1: ¿Cuál es la mayor ventaja de la lactona de tofu hecha con GDL en comparación con el tofu hecho con yeso tradicional o salmuera?
A1: La mayor ventaja de Renze GDL reside en su textura extremadamente tierna y suave y su calidad estable. El tofu de lactona tiene una textura tan suave como el pudín y tiene una buena retención de agua. Su rendimiento y vida útil son mayores, lo que lo hace adecuado para el mercado.
P2: ¿Se puede utilizar GDL en otros alimentos además de hacer tofu? ¿Qué tan seguro es?
A2: Por supuesto. Renze GDL es un aditivo alimentario seguro y multifuncional.
Versatilidad: Además de servir como coagulante para el tofu, también es un acidulante suave utilizado en bebidas y caramelos. Es un componente clave de los agentes leudantes y se utiliza en bollos y pasteles al vapor. Se utiliza como promotor de gel en gelatina y pudín para que la textura sea más estable. También puede desempeñar un cierto papel anticorrosivo.
Seguridad: GDL es un producto de oxidación natural de la glucosa y está ampliamente presente en alimentos naturales como la miel y el zumo de fruta.
P3: ¿Cuáles son las ventajas operativas prácticas de utilizar GDL para los productores de alimentos?
A3: El control del proceso de Renze GDL es más sencillo y la tasa de rendimiento es mayor. Fácil de usar, solo hay que mezclar bien. La reacción es controlable y la calidad es uniforme.
