|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | RD750 |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD 1.6-3.5/KG |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Leveringsvermogen: | 1000 ton/ maand |
Renze Premium Gealkaliseerd Cacaopoeder (10-12% Vet) – Ideaal voor Koekjestoepassingen
Verhoog uw koekjesrecepten met Renze Food-Grade Donkerbruin Gealkaliseerd Cacaopoeder! Speciaal verwerkt voor een rijke kleur, zachte smaak en verbeterde oplosbaarheid, ons premium cacaopoeder (10-12% vet) zorgt voor consistente kwaliteit en superieure smaak in gebakken producten. De alkalisatie (Dutch-process) verdiept het chocolade-aroma en vermindert de bitterheid, waardoor het perfect is voor koekjes, biscuits en meer. Vertrouw op Renze voor hoogwaardige ingrediënten die verwennerij leveren bij elke hap!
| Productnaam | Gealkaliseerd cacaopoeder | |||
| Fysische Index | Uiterlijk | Fijn, vrij stromend bruin poeder | ||
| Smaak | Karakteristieke cacaosmaak | |||
| Kleur | Bruin | |||
| Fijnheid (door 200 mesh) | Min. 99% | |||
| Chemische Index | Vetgehalte | 10-12 % | ||
| Vocht | Max. 5,0% | |||
| pH-waarde | 6,8-7,5 | |||
| As | Max.12% | Max.12% | Max.16% | |
| Microbiologische Index | Totaal Plaatgetal/g | Max. 5.000 kve | ||
| Coliformen/100g | Max. 30MPN | |||
| Gist & Schimmel/g | Max. 50 kve | |||
| E.Colin/g/g | Negatief | |||
| Salmonella/25g | Negatief | |||
| Shigella/25g | Negatief | |||
| Staphylococcus Aureusa/25g | Negatief | |||
| Verpakking |
In 25 kg meerlaagse kraftpapieren zakken met een binnenvoering van polyethyleen. N.W.: 25 kg / zak G.W.: 25,25 kg / zak |
|||
| Hoeveelheid |
Zonder pallet: Per 20' FCL: 640 zakken x 25 kg = 16 metrische ton Per 40' FCL: 1000 zakken x 25 kg = 25 metrische ton |
|||
| Houdbaarheid | 24 maanden vanaf de productiedatum bij opslag onder koele, droge omstandigheden. | |||
| Opslagcondities | Bewaren in een ongediertevrije, goed geventileerde omgeving, bij omgevingstemperatuur (15-25 graden C.) en relatieve vochtigheid <65%, uit de buurt van warmtebronnen en water en vrij van vreemde geuren. | |||
✔ Koekjes & Biscuits – Verbetert kleur, smaak en textuur.
✔ Gebakken Producten met Chocoladesmaak – Cakes, muffins, brownies.
✔ Vullingen & Crèmes – Zachte consistentie voor vullingen op basis van cacao.
✔ IJs & Desserts – Verbetert de oplosbaarheid en de rijke cacaosmaak.
✔ Dranken – Warme chocolademelk, milkshakes en cacaodranken.
✔ Rijke Donkerbruine Kleur – Visueel aantrekkelijk voor premium producten.
✔ Evenwichtig Vet (10-12%) – Geoptimaliseerd voor bakken zonder overmatige vettigheid.
✔ Gealkaliseerd (Dutch-process) – Zachte, minder bittere smaak.
✔ Hoge Oplosbaarheid – Mengt gemakkelijk in deeg en mengsels.
✔ Consistente Kwaliteit – Betrouwbare prestaties voor industriële productie.
✔ Food-Grade Gecertificeerd – Veilig voor commercieel gebruik.
V1: Waarom kiezen voor gealkaliseerde (Dutch-process) cacao voor koekjes?
→ Alkalisatie verbetert de oplosbaarheid en ontwikkelt een zachtere, rijkere chocoladesmaak en vermindert tegelijkertijd de zuurgraad - perfect voor evenwichtige koekjesrecepten.
V2: Hoe optimaliseert 10-12% vetgehalte de textuur van koekjes?
→ Dit gemiddelde vetgehalte zorgt voor vochtigheid zonder vettigheid, waardoor de bewerkbaarheid van het deeg en de uiteindelijke knapperigheid worden verbeterd.
V3: Kan dit cacaopoeder natuurlijke cacao vervangen in bestaande recepten?
→ Ja, maar pas de rijsmiddelen aan (bijv. verminder bakpoeder) aangezien gealkaliseerde cacao pH-neutraal is.
V4: Wat is de houdbaarheid voor industriële opslag?
→ 24 maanden in verzegelde, droge omstandigheden (≤60% vochtigheid). Antioxidante eigenschappen verlengen de versheid.
V5: Risico's op allergenen/kruisbesmetting?
→ Van nature glutenvrij/notenvrij, maar geproduceerd in een faciliteit die allergenen kan verwerken. Certificaten beschikbaar op aanvraag.
V6: Hoe zorgt Renze voor kleurconsistentie van batch tot batch?
→ Getest met een spectrofotometer voor een precieze donkerbruine tint (Pantone-geëvenaard waar van toepassing).
