|
| الاسم التجاري: | Renze |
| رقم النموذج: | RD750 |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | USD 1.6-3.5/KG |
| شروط الدفع: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، Western Union ، Moneygram |
| القدرة على التوريد: | 1000 طن/ شهر |
مسحوق الكاكاو الممتاز من Renze القلوي (10-12% دهون) – مثالي لتطبيقات البسكويت
ارفع مستوى وصفات البسكويت الخاصة بك مع مسحوق الكاكاو البني الداكن من Renze بدرجة غذائية قلوي! تم معالجته خصيصًا للحصول على لون غني ونكهة سلسة وقابلية ذوبان معززة، يضمن مسحوق الكاكاو الممتاز (10-12% دهون) الخاص بنا جودة متسقة ومذاقًا فائقًا في السلع المخبوزة. يعمل القلوية (عملية هولندية) على تعميق رائحة الشوكولاتة مع تقليل المرارة، مما يجعله مثاليًا للبسكويت والكعك وغير ذلك الكثير. ثق في Renze للحصول على مكونات عالية الأداء توفر المتعة في كل قضمة!
| اسم المنتج | مسحوق الكاكاو القلوي | |||
| المؤشر الفيزيائي | المظهر | مسحوق بني ناعم حر التدفق | ||
| النكهة | نكهة الكاكاو المميزة | |||
| اللون | بني | |||
| النعومة (من خلال شبكة 200) | الحد الأدنى 99% | |||
| المؤشر الكيميائي | محتوى الدهون | 10-12 % | ||
| الرطوبة | الحد الأقصى 5.0% | |||
| قيمة الأس الهيدروجيني | 6.8-7.5 | |||
| الرماد | الحد الأقصى 12% | الحد الأقصى 12% | الحد الأقصى 16% | |
| المؤشر الميكروبيولوجي | إجمالي عدد الصفائح/جم | الحد الأقصى 5000 وحدة تشكيل مستعمرة | ||
| القولونيات/100 جم | الحد الأقصى 30MPN | |||
| الخميرة والعفن/جم | الحد الأقصى 50 وحدة تشكيل مستعمرة | |||
| E.Coli/جم/جم | سلبي | |||
| السالمونيلا/25 جم | سلبي | |||
| الشيغيلا/25 جم | سلبي | |||
| المكورات العنقودية الذهبية/25 جم | سلبي | |||
| التعبئة والتغليف |
في أكياس ورقية متعددة الطبقات من ورق الكرافت سعة 25 كجم مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين. الوزن الصافي: 25 كجم / كيس الوزن الإجمالي: 25.25 كجم / كيس |
|||
| الكمية |
بدون منصة نقالة: لكل حاوية FCL 20 قدم: 640 كيس × 25 كجم = 16 طن متري لكل حاوية FCL 40 قدم: 1000 كيس × 25 كجم = 25 طن متري |
|||
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج عند تخزينها في ظروف باردة وجافة. | |||
| شروط التخزين | يُخزن في بيئة جيدة التهوية وخالية من الآفات، في درجة حرارة محيطة (15-25 درجة مئوية) ورطوبة نسبية <65%، بعيدًا عن مصدر الحرارة والماء وخاليًا من الروائح الغريبة. | |||
✔ البسكويت والكعك – يعزز اللون والنكهة والملمس.
✔ السلع المخبوزة بنكهة الشوكولاتة – الكعك والكعكات الصغيرة والبراونيز.
✔ الحشوات والكريمات – تناسق سلس للحشوات القائمة على الكاكاو.
✔ الآيس كريم والحلويات – يحسن الذوبان ومذاق الكاكاو الغني.
✔ المشروبات – الشوكولاتة الساخنة ومخفوق الحليب ومشروبات الكاكاو.
✔ لون بني داكن غني – جذاب بصريًا للمنتجات المميزة.
✔ دهون متوازنة (10-12%) – مُحسّنة للخبز دون زيتية مفرطة.
✔ قلوي (عملية هولندية) – نكهة أكثر سلاسة وأقل مرارة.
✔ قابلية ذوبان عالية – يمتزج بسهولة في العجين والخلطات.
✔ جودة متسقة – أداء موثوق به للإنتاج الصناعي.
✔ معتمد بدرجة غذائية – آمن للاستخدام التجاري.
س1: لماذا تختار الكاكاو القلوي (العملية الهولندية) للبسكويت؟
→ تعمل القلوية على تحسين الذوبان وتطوير نكهة شوكولاتة أكثر سلاسة وأكثر ثراءً مع تقليل الحموضة—مثالية لوصفات البسكويت المتوازنة.
س2: كيف يحسن محتوى الدهون بنسبة 10-12% ملمس البسكويت؟
→ يضمن مستوى الدهون المتوسط هذا الرطوبة دون دهنية، مما يحسن قابلية تشغيل العجين والهشاشة النهائية.
س3: هل يمكن لمسحوق الكاكاو هذا أن يحل محل الكاكاو الطبيعي في الوصفات الموجودة؟
→ نعم، ولكن اضبط عوامل التخمير (مثل تقليل صودا الخبز) حيث أن الكاكاو القلوي متعادل الحموضة.
س4: ما هو استقرار مدة الصلاحية للتخزين الصناعي؟
→ 24 شهرًا في ظروف جافة ومحكمة الإغلاق (≤60% رطوبة). تعمل الخصائص المضادة للأكسدة على إطالة النضارة.
س5: هل هناك أي مخاطر للحساسية/التلوث المتبادل؟
→ خالي بشكل طبيعي من الغلوتين/المكسرات، ولكنه ينتج في منشأة قد تعالج مسببات الحساسية. الشهادات متاحة عند الطلب.
س6: كيف تضمن Renze اتساق اللون من دفعة إلى أخرى؟
→ تم اختباره بمقياس الطيف الضوئي للحصول على درجة لون بني داكن دقيقة (مطابقة لـ Pantone حيثما أمكن).
