|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| Αριθμός μοντέλου: | RD750 |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | USD 1.6-3.5/KG |
| Όροι πληρωμής: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Ικανότητα προμήθειας: | 1000 τόνοι/ μήνα |
Σκόνη κακάο Renze Premium Alkalized (10-12% Λίπος) – Ιδανική για Εφαρμογές Μπισκότων
Αναβαθμίστε τις συνταγές σας για μπισκότα με Σκόνη κακάο Renze Food-Grade Dark Brown Alkalized! Ειδικά επεξεργασμένη για πλούσιο χρώμα, απαλή γεύση και βελτιωμένη διαλυτότητα, η premium σκόνη κακάο (10-12% λίπος) εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και ανώτερη γεύση στα ψημένα προϊόντα. Η αλκαλοποίηση (μέθοδος Dutch) ενισχύει το σοκολατένιο άρωμα μειώνοντας παράλληλα την πικράδα, καθιστώντας την ιδανική για μπισκότα, μπισκότα και πολλά άλλα. Εμπιστευτείτε την Renze για συστατικά υψηλής απόδοσης που προσφέρουν απόλαυση σε κάθε μπουκιά!
| Όνομα Προϊόντος | Αλκαλοποιημένη σκόνη κακάο | |||
| Φυσικός Δείκτης | Εμφάνιση | Λεπτή, ελεύθερα ρέουσα καφέ σκόνη | ||
| Γεύση | Χαρακτηριστική γεύση κακάο | |||
| Χρώμα | Καφέ | |||
| Λεπτότητα (μέσω 200 mesh) | Ελάχ. 99% | |||
| Χημικός Δείκτης | Περιεκτικότητα σε λίπος | 10-12 % | ||
| Υγρασία | Μέγ. 5.0% | |||
| Τιμή pH | 6.8-7.5 | |||
| Τέφρα | Μέγ.12% | Μέγ.12% | Μέγ.16% | |
| Μικροβιολογικός Δείκτης | Συνολικός αριθμός πλακών/g | Μέγ. 5.000 cfu | ||
| Κολοβακτηριοειδή/100g | Μέγ. 30MPN | |||
| Μύκητες & Μούχλα/g | Μέγ. 50 cfu | |||
| E.Colin/g/g | Αρνητικό | |||
| Σαλμονέλα/25g | Αρνητικό | |||
| Shigella/25g | Αρνητικό | |||
| Staphylococcus Aureusa/25g | Αρνητικό | |||
| Συσκευασία |
Σε σακούλες χάρτινες πολλαπλών στρώσεων 25 κιλών με εσωτερική επένδυση πολυαιθυλενίου. Κ. Β.: 25 kg / σακούλα Μ. Β.: 25,25 kg / σακούλα |
|||
| Ποσότητα |
Χωρίς παλέτα: Ανά 20' FCL: 640 σακούλες x 25 kg = 16 μετρικοί τόνοι Ανά 40' FCL: 1000 σακούλες x 25 kg = 25 μετρικοί τόνοι |
|||
| Διάρκεια ζωής | 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής όταν φυλάσσεται σε δροσερές, ξηρές συνθήκες. | |||
| Συνθήκες αποθήκευσης | Αποθηκεύστε σε περιβάλλον απαλλαγμένο από παράσιτα, καλά αεριζόμενο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (15-25 βαθμοί Κελσίου) και σχετική υγρασία <65%, μακριά από πηγές θερμότητας και νερού και απαλλαγμένο από ξένες οσμές. | |||
✔ Μπισκότα & Μπισκότα – Ενισχύει το χρώμα, τη γεύση και την υφή.
✔ Ψημένα προϊόντα με γεύση σοκολάτας – Κέικ, μάφιν, μπράουνις.
✔ Γεμίσεις & Κρέμες – Απαλή συνοχή για γεμίσεις με βάση το κακάο.
✔ Παγωτό & Επιδόρπια – Βελτιώνει τη διαλυτότητα και την πλούσια γεύση κακάο.
✔ Ροφήματα – Ζεστή σοκολάτα, μιλκσέικ και ροφήματα κακάο.
✔ Πλούσιο σκούρο καφέ χρώμα – Οπτικά ελκυστικό για premium προϊόντα.
✔ Ισορροπημένο λίπος (10-12%) – Βελτιστοποιημένο για ψήσιμο χωρίς υπερβολική λιπαρότητα.
✔ Αλκαλοποιημένο (Dutch-Process) – Πιο απαλή, λιγότερο πικρή γεύση.
✔ Υψηλή διαλυτότητα – Αναμειγνύεται εύκολα σε ζύμες και μείγματα.
✔ Σταθερή ποιότητα – Αξιόπιστη απόδοση για βιομηχανική παραγωγή.
✔ Πιστοποιημένο για τρόφιμα – Ασφαλές για εμπορική χρήση.
Ε1: Γιατί να επιλέξετε αλκαλοποιημένο (Dutch-process) κακάο για μπισκότα;
→ Η αλκαλοποίηση ενισχύει τη διαλυτότητα και αναπτύσσει μια πιο απαλή, πλουσιότερη γεύση σοκολάτας, μειώνοντας παράλληλα την οξύτητα—ιδανική για ισορροπημένες συνταγές μπισκότων.
Ε2: Πώς η περιεκτικότητα σε λίπος 10-12% βελτιστοποιεί την υφή των μπισκότων;
→ Αυτό το μεσαίο επίπεδο λίπους εξασφαλίζει υγρασία χωρίς λιπαρότητα, βελτιώνοντας την ευκολία επεξεργασίας της ζύμης και την τελική τραγανότητα.
Ε3: Μπορεί αυτή η σκόνη κακάο να αντικαταστήσει το φυσικό κακάο σε υπάρχουσες συνταγές;
→ Ναι, αλλά προσαρμόστε τα διογκωτικά μέσα (π.χ., μειώστε τη μαγειρική σόδα) καθώς το αλκαλοποιημένο κακάο είναι ουδέτερο ως προς το pH.
Ε4: Ποια είναι η σταθερότητα της διάρκειας ζωής για βιομηχανική αποθήκευση;
→ 24 μήνες σε σφραγισμένες, ξηρές συνθήκες (≤60% υγρασία). Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες παρατείνουν τη φρεσκάδα.
Ε5: Υπάρχουν κίνδυνοι αλλεργιογόνων/διασταυρούμενης μόλυνσης;
→ Φυσικά χωρίς γλουτένη/ξηρούς καρπούς, αλλά παράγεται σε εγκατάσταση που μπορεί να επεξεργάζεται αλλεργιογόνα. Πιστοποιητικά διαθέσιμα κατόπιν αιτήματος.
Ε6: Πώς η Renze διασφαλίζει τη σταθερότητα του χρώματος από παρτίδα σε παρτίδα;
→ Δοκιμασμένο με φασματοφωτόμετρο για ακριβή σκούρο καφέ απόχρωση (αντιστοιχισμένο με Pantone όπου είναι εφαρμόσιμο).
