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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | RD750 |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD 1.6-3.5/KG |
| Termos de pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidade de fornecimento: | 1000 toneladas/ mês |
Renze Premium Alcalinized Cocoa Powder (10-12% de gordura) ️ Ideal para aplicações de biscoitos
Aumente as suas receitas de biscoitos comRenze Pó de Cacau Alcalinizado de Grau Alimentar Castanho-escuroEspecialmente processado para uma cor rica, sabor suave e maior solubilidade, nosso pó de cacau premium (10-12% de gordura) garante qualidade consistente e sabor superior em produtos de panificação.A alcalinização (processo holandês) aprofunda o aroma de chocolate e reduz a amargura, tornando-o perfeito para biscoitos, biscoitos, e muito mais.Renzepara ingredientes de alto desempenho que oferecem satisfação em cada mordida!
| Nome do produto | Cacau em pó alcalinizado | |||
| Índice físico | Aparência | Pó castanho fino e fluente | ||
| Sabor | Sabor característico ao cacau | |||
| Cores | Castanho | |||
| Fino (através de 200 malhas) | Min. 99% | |||
| Índice químico | Teor de gordura | 10-12 % | ||
| Água | Max. 5,0% | |||
| Valor de pH | 6.8-7.5 | |||
| Cinza | Max.12% | Max.12% | Max.16% | |
| Índice microbiológico | Contagem total de placas/g | Máximo de 5.000 cfu | ||
| Coliforme/100 g | Max. 30MPN | |||
| Levedura e Mofo/g | Max. 50 cfu | |||
| E.Colin/g/g | Negativo | |||
| Salmonela/25 g | Negativo | |||
| Shigella/25 g | Negativo | |||
| Staphylococcus Aureusa/25 g | Negativo | |||
| Embalagem |
Em sacos de papel artesanal de 25 kg com revestimento interno de polietileno. N.W.: 25 kg / saco G.W.: 25,25 kg / saco |
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| Quantidade |
Sem palete: Por 20' FCL: 640 sacos x 25 kg = 16 toneladas métricas Por 40' FCL: 1000 sacos x 25 kg = 25 toneladas métricas |
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| Período de validade | 24 meses a contar da data de produção quando armazenado em condições frescas e secas. | |||
| Condições de armazenagem | Armazenar num ambiente livre de pragas e bem ventilado, a temperatura ambiente (15-25oC) e humidade relativa < 65%, longe de fontes de calor e água e livre de odores estranhos. | |||
✔Biscoitos e BiscoitosAumenta a cor, o sabor e a textura.
✔Produtos assados com sabor a chocolateBolos, bolinhos, bolinhos.
✔Enchimentos e cremesConsistência suave para os recheios à base de cacau.
✔Sorvete e sobremesasMelhora a solubilidade e o sabor rico do cacau.
✔BebidasChocolate quente, milkshakes e bebidas de cacau.
✔Cor marrom escuro¢ Apelante visualmente para produtos de primeira qualidade.
✔Gordura equilibrada (10-12%)Otimizado para cozimento sem oleosidade excessiva.
✔Alcalinizado (processo holandês)O sabor é mais suave e menos amargo.
✔Alta solubilidade️ Mistura-se facilmente em massas e misturas.
✔Qualidade consistentePerformance confiável para a produção industrial.
✔Certificado de qualidade alimentar¢ Seguro para uso comercial.
P1: Por que escolher o cacau alcalino (processo holandês) para biscoitos?
→ A alcalinização melhora a solubilidade e desenvolve um sabor de chocolate mais suave e rico, ao mesmo tempo em que reduz a acidez.
P2: Como o teor de gordura de 10-12% otimiza a textura dos biscoitos?
→ Este nível médio de gordura garante umidade sem gordura, melhorando a capacidade de processamento da massa e a crispidade final.
P3: Pode este cacau em pó substituir o cacau natural nas receitas existentes?
→ Sim, mas ajuste os agentes de fermentação (por exemplo, reduza o bicarbonato de sódio), pois o cacau alcalino é neutro em pH.
Q4: Qual é a estabilidade de validade para o armazenamento industrial?
→ 24 meses em condições fechadas e secas (umidade ≤ 60%).
Q5: Riscos de alergénio/contaminação cruzada?
→ Naturalmente sem glúten/nozes, mas produzido numa instalação que pode processar alérgenos.
P6: Como a Renze garante a consistência da cor de lote para lote?
→ Testado com espectrofotômetro para obter uma tonalidade precisa de castanho escuro (correspondente ao Pantone, se aplicável).
