|
| Marka Adı: | Renze |
| Model numarası: | RD750 |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD 1.6-3.5/KG |
| Ödeme şartları: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Tedarik Yeteneği: | 1000 ton/ ay |
Renze Premium Alkalize Kakaolu Toz (%10-12 Yağ) – Bisküvi Uygulamaları İçin İdeal
Bisküvi tariflerinizi Renze Gıda Sınıfı Koyu Kahverengi Alkalize Kakaolu Toz ile yükseltin! Zengin bir renk, pürüzsüz bir lezzet ve gelişmiş çözünürlük için özel olarak işlenen premium kakaolu tozumuz (%10-12 yağ), fırınlanmış ürünlerde tutarlı kalite ve üstün tat sağlar. Alkalizasyon (Hollanda usulü), çikolata aromasını derinleştirirken acılığı azaltır, bu da onu bisküviler, kurabiyeler ve daha fazlası için mükemmel hale getirir. Her lokmada zevk veren yüksek performanslı bileşenler için Renze 'ye güvenin!
| Ürün Adı | Alkalize kakaolu toz | |||
| Fiziksel İndeks | Görünüm | İnce, serbest akan kahverengi toz | ||
| Lezzet | Karakteristik kakao lezzeti | |||
| Renk | Kahverengi | |||
| İnce (200 mesh'ten geçiş) | Min. %99 | |||
| Kimyasal İndeks | Yağ içeriği | %10-12 | ||
| Nem | Maks. %5,0 | |||
| pH değeri | 6,8-7,5 | |||
| Kül | Maks. %12 | Maks. %12 | Maks. %16 | |
| Mikrobiyolojik İndeks | Toplam Plaka Sayısı/g | Maks. 5.000 kob | ||
| Koliform/100g | Maks. 30MPN | |||
| Maya ve Küf/g | Maks. 50 kob | |||
| E.Colin/g/g | Negatif | |||
| Salmonella/25g | Negatif | |||
| Shigella/25g | Negatif | |||
| Staphylococcus Aureusa/25g | Negatif | |||
| Ambalaj |
İçinde polietilen astar bulunan 25 kg'lık çok katmanlı kraft kağıt torbalarda. N. A.: 25 kg / torba G. A.: 25,25 kg / torba |
|||
| Miktar |
Paletsiz: 20' FCL başına: 640 torba x 25 kg = 16 metrik ton 40' FCL başına: 1000 torba x 25 kg = 25 metrik ton |
|||
| Raf Ömrü | Serin ve kuru koşullarda saklandığında üretim tarihinden itibaren 24 ay. | |||
| Saklama Koşulları | Haşere içermeyen, iyi havalandırılan bir ortamda, ortam sıcaklığında (15-25 santigrat derece) ve bağıl nemde saklayın <%65, ısı ve su kaynaklarından uzakta ve yabancı kokulardan arındırılmış. | |||
✔ Bisküvi ve Kurabiyeler – Rengi, lezzeti ve dokuyu geliştirir.
✔ Çikolata Aromalı Fırınlanmış Ürünler – Kekler, kekler, kekler.
✔ Dolgu ve Kremalar – Kakao bazlı dolgular için pürüzsüz kıvam.
✔ Dondurma ve Tatlılar – Çözünürlüğü ve zengin kakao tadını iyileştirir.
✔ İçecekler – Sıcak çikolata, milkshake ve kakao içecekleri.
✔ Zengin Koyu Kahverengi Renk – Premium ürünler için görsel olarak çekici.
✔ Dengeli Yağ (%10-12) – Aşırı yağlılık olmadan pişirme için optimize edilmiştir.
✔ Alkalize (Hollanda Usulü) – Daha pürüzsüz, daha az acı lezzet.
✔ Yüksek Çözünürlük – Hamurlara ve karışımlara kolayca karışır.
✔ Tutarlı Kalite – Endüstriyel üretim için güvenilir performans.
✔ Gıda Sınıfı Sertifikalı – Ticari kullanım için güvenli.
S1: Bisküviler için neden alkalize (Hollanda usulü) kakao seçmelisiniz?
→ Alkalizasyon, çözünürlüğü artırır ve daha pürüzsüz, daha zengin bir çikolata lezzeti geliştirirken asitliği azaltır—dengeli bisküvi tarifleri için mükemmeldir.
S2: %10-12 yağ içeriği, bisküvi dokusunu nasıl optimize eder?
→ Bu orta aralıktaki yağ seviyesi, hamurun işlenebilirliğini ve son gevrekliklerini iyileştirerek yağlılık olmadan nem sağlar.
S3: Bu kakaolu toz, mevcut tariflerde doğal kakaonun yerini alabilir mi?
→ Evet, ancak alkalize edilmiş kakao pH nötr olduğundan kabartma maddelerini (örneğin, kabartma tozu azaltın) ayarlayın.
S4: Endüstriyel depolama için raf ömrü kararlılığı nedir?
→ Mühürlü, kuru koşullarda (≤%60 nem) 24 ay. Antioksidan özellikleri tazeliği uzatır.
S5: Herhangi bir alerjen/çapraz kontaminasyon riski var mı?
→ Doğal olarak glütensiz/fındıksız, ancak alerjenleri işleyebilen bir tesiste üretilmiştir. Talep üzerine sertifikalar mevcuttur.
S6: Renze, renk tutarlılığını partiden partiye nasıl sağlar?
→ Hassas koyu kahverengi ton için spektrofotometre ile test edilmiştir (uygulanabilir olduğu yerlerde Pantone eşleşmesi).
