|
| Tên thương hiệu: | Renze |
| Số mô hình: | RD750 |
| MOQ: | 1000 kg |
| Giá cả: | USD 1.6-3.5/KG |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, D/A, D/P, T/T, Liên minh phương Tây, Moneygram |
| Khả năng cung cấp: | 1000 tấn/ tháng |
Bột ca cao kiềm hóa cao cấp Renze (10-12% chất béo) – Lý tưởng cho các ứng dụng bánh quy
Nâng tầm công thức bánh quy của bạn với Bột ca cao kiềm hóa màu nâu sẫm cấp thực phẩm Renze! Được chế biến đặc biệt để có màu sắc đậm đà, hương vị êm dịu và độ hòa tan cao hơn, bột ca cao cao cấp của chúng tôi (10-12% chất béo) đảm bảo chất lượng ổn định và hương vị vượt trội trong các sản phẩm nướng. Quá trình kiềm hóa (quy trình Hà Lan) làm sâu sắc thêm hương thơm sô cô la đồng thời giảm vị đắng, khiến nó trở nên hoàn hảo cho bánh quy, bánh quy và hơn thế nữa. Hãy tin tưởng Renze để có các thành phần hiệu suất cao mang lại sự thích thú trong từng miếng!
| Tên sản phẩm | Bột ca cao kiềm hóa | |||
| Chỉ số vật lý | Hình thức | Bột màu nâu mịn, chảy tự do | ||
| Hương vị | Hương vị ca cao đặc trưng | |||
| Màu sắc | Màu nâu | |||
| Độ mịn (qua rây 200 mesh) | Tối thiểu 99% | |||
| Chỉ số hóa học | Hàm lượng chất béo | 10-12 % | ||
| Độ ẩm | Tối đa 5.0% | |||
| Giá trị pH | 6.8-7.5 | |||
| Tro | Tối đa 12% | Tối đa 12% | Tối đa 16% | |
| Chỉ số vi sinh | Tổng số khuẩn lạc/g | Tối đa 5.000 cfu | ||
| Coliform/100g | Tối đa 30MPN | |||
| Nấm men & Nấm mốc/g | Tối đa 50 cfu | |||
| E.Colin/g/g | Âm tính | |||
| Salmonella/25g | Âm tính | |||
| Shigella/25g | Âm tính | |||
| Staphylococcus Aureusa/25g | Âm tính | |||
| Đóng gói |
Trong túi giấy kraft nhiều lớp 25kg với lớp lót polyetylen bên trong. K.L.: 25 kg / túi T.L.: 25.25 kg / túi |
|||
| Số lượng |
Không có pallet: Trên mỗi 20' FCL: 640 túi x 25 kg = 16 tấn Trên mỗi 40' FCL: 1000 túi x 25 kg = 25 tấn |
|||
| Thời hạn sử dụng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất khi được bảo quản trong điều kiện khô ráo, thoáng mát. | |||
| Điều kiện bảo quản | Bảo quản trong môi trường thông thoáng, không có sâu bệnh, ở nhiệt độ môi trường (15-25 độ C) và độ ẩm tương đối <65%, tránh xa nguồn nhiệt và nước và không có mùi lạ. | |||
✔ Bánh quy & Bánh quy – Tăng cường màu sắc, hương vị và kết cấu.
✔ Hàng nướng có hương vị sô cô la – Bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh brownies.
✔ Nhân & Kem – Độ đặc mịn cho nhân có gốc ca cao.
✔ Kem & Món tráng miệng – Cải thiện độ hòa tan và hương vị ca cao đậm đà.
✔ Đồ uống – Sô cô la nóng, sữa lắc và đồ uống ca cao.
✔ Màu nâu sẫm đậm – Hấp dẫn về mặt hình ảnh cho các sản phẩm cao cấp.
✔ Chất béo cân bằng (10-12%) – Tối ưu hóa cho việc nướng mà không bị quá nhiều dầu.
✔ Kiềm hóa (Quy trình Hà Lan) – Hương vị êm dịu hơn, ít đắng hơn.
✔ Độ hòa tan cao – Dễ dàng hòa trộn trong bột và hỗn hợp.
✔ Chất lượng ổn định – Hiệu suất đáng tin cậy cho sản xuất công nghiệp.
✔ Được chứng nhận cấp thực phẩm – An toàn để sử dụng trong thương mại.
Q1: Tại sao nên chọn ca cao kiềm hóa (quy trình Hà Lan) cho bánh quy?
→ Kiềm hóa tăng cường độ hòa tan và phát triển hương vị sô cô la êm dịu hơn, đậm đà hơn đồng thời giảm độ chua—hoàn hảo cho các công thức bánh quy cân bằng.
Q2: Hàm lượng chất béo 10-12% tối ưu hóa kết cấu bánh quy như thế nào?
→ Mức chất béo tầm trung này đảm bảo độ ẩm mà không bị nhờn, cải thiện khả năng làm việc của bột và độ giòn cuối cùng.
Q3: Bột ca cao này có thể thay thế ca cao tự nhiên trong các công thức hiện có không?
→ Có, nhưng hãy điều chỉnh các chất tạo men (ví dụ: giảm baking soda) vì ca cao kiềm hóa có độ pH trung tính.
Q4: Ổn định thời hạn sử dụng như thế nào đối với việc bảo quản công nghiệp?
→ 24 tháng trong điều kiện khô ráo, kín (độ ẩm ≤60%). Đặc tính chống oxy hóa kéo dài độ tươi.
Q5: Có bất kỳ rủi ro dị ứng/nhiễm chéo nào không?
→ Tự nhiên không chứa gluten/hạt, nhưng được sản xuất trong một cơ sở có thể xử lý các chất gây dị ứng. Giấy chứng nhận có sẵn theo yêu cầu.
Q6: Renze đảm bảo độ đồng đều về màu sắc như thế nào giữa các lô?
→ Được kiểm tra bằng máy đo quang phổ để có màu nâu sẫm chính xác (phù hợp với Pantone nếu có).
