|
| ब्रांड नाम: | Renze |
| मॉडल संख्या: | RD750 |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD 1.6-3.5/KG |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की योग्यता: | 1000 टन/ महीना |
Renze प्रीमियम क्षारीय कोको पाउडर (10-12% वसा) – बिस्कुट अनुप्रयोगों के लिए आदर्श
अपने बिस्कुट व्यंजनों को Renze खाद्य-ग्रेड डार्क ब्राउन क्षारीय कोको पाउडर के साथ उन्नत करें! विशेष रूप से एक समृद्ध रंग, चिकना स्वाद और बेहतर घुलनशीलता के लिए संसाधित, हमारा प्रीमियम कोको पाउडर (10-12% वसा) बेक्ड सामान में लगातार गुणवत्ता और बेहतर स्वाद सुनिश्चित करता है। क्षारीकरण (डच-प्रक्रिया) चॉकलेट के सुगंध को गहरा करता है जबकि कड़वाहट को कम करता है, जिससे यह बिस्कुट, कुकीज़ और बहुत कुछ के लिए एकदम सही है। हर काटने में आनंद देने वाले उच्च-प्रदर्शन वाले अवयवों के लिए Renze पर भरोसा करें!
| उत्पाद का नाम | क्षारीय कोको पाउडर | |||
| भौतिक सूचकांक | प्रकटन | बारीक, मुक्त बहने वाला भूरा पाउडर | ||
| स्वाद | विशिष्ट कोको स्वाद | |||
| रंग | भूरा | |||
| बारीकी (200 जाल के माध्यम से) | न्यूनतम 99% | |||
| रासायनिक सूचकांक | वसा की मात्रा | 10-12 % | ||
| नमी | अधिकतम 5.0% | |||
| पीएच मान | 6.8-7.5 | |||
| राख | अधिकतम 12% | अधिकतम 12% | अधिकतम 16% | |
| सूक्ष्मजीव विज्ञान सूचकांक | कुल प्लेट गणना/ग्राम | अधिकतम 5,000 सीएफयू | ||
| कोलीफॉर्म/100 ग्राम | अधिकतम 30 एमपीएन | |||
| खमीर और मोल्ड/ग्राम | अधिकतम 50 सीएफयू | |||
| ई.कोलिन/ग्राम/ग्राम | नकारात्मक | |||
| साल्मोनेला/25 ग्राम | नकारात्मक | |||
| शिगेला/25 ग्राम | नकारात्मक | |||
| स्टैफिलोकोकस ऑरियस/25 ग्राम | नकारात्मक | |||
| पैकेजिंग |
आंतरिक पॉलीइथिलीन लाइनर के साथ 25 किलोग्राम बहुपरत क्राफ्ट पेपर बैग में। एन. डब्ल्यू.: 25 किलो / बैग जी. डब्ल्यू.: 25.25 किलो / बैग |
|||
| मात्रा |
पैलेट के बिना: प्रति 20' एफसीएल: 640 बैग x 25 किलो = 16 मीट्रिक टन प्रति 40' एफसीएल: 1000 बैग x 25 किलो = 25 मीट्रिक टन |
|||
| शेल्फ लाइफ | ठंडी, सूखी परिस्थितियों में संग्रहीत होने पर उत्पादन की तारीख से 24 महीने। | |||
| भंडारण की स्थिति | एक कीट-मुक्त, अच्छी तरह हवादार वातावरण में, परिवेश के तापमान (15-25 डिग्री सेल्सियस) और सापेक्षिक आर्द्रता में स्टोर करें <65%, गर्मी और पानी के स्रोत से दूर और विदेशी गंध से मुक्त। | |||
✔ बिस्कुट और कुकीज़ – रंग, स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।
✔ चॉकलेट-स्वाद वाले बेक्ड सामान – केक, मफिन, ब्राउनी।
✔ फिलिंग और क्रीम – कोको-आधारित फिलिंग के लिए चिकनी स्थिरता।
✔ आइसक्रीम और डेसर्ट – घुलनशीलता और समृद्ध कोको स्वाद में सुधार करता है।
✔ पेय पदार्थ – हॉट चॉकलेट, मिल्कशेक और कोको पेय।
✔ रिच डार्क ब्राउन कलर – प्रीमियम उत्पादों के लिए दृश्यमान रूप से आकर्षक।
✔ संतुलित वसा (10-12%) – अत्यधिक तैलीयता के बिना बेकिंग के लिए अनुकूलित।
✔ क्षारीय (डच-प्रक्रिया) – चिकना, कम कड़वा स्वाद।
✔ उच्च घुलनशीलता – आटे और मिश्रणों में आसानी से मिल जाता है।
✔ लगातार गुणवत्ता – औद्योगिक उत्पादन के लिए विश्वसनीय प्रदर्शन।
✔ खाद्य-ग्रेड प्रमाणित – व्यावसायिक उपयोग के लिए सुरक्षित।
Q1: बिस्कुट के लिए क्षारीय (डच-प्रक्रिया) कोको क्यों चुनें?
→ क्षारीकरण घुलनशीलता को बढ़ाता है और अम्लता को कम करते हुए एक चिकना, समृद्ध चॉकलेट स्वाद विकसित करता है—संतुलित बिस्कुट व्यंजनों के लिए एकदम सही।
Q2: 10-12% वसा की मात्रा बिस्कुट की बनावट को कैसे अनुकूलित करती है?
→ यह मध्य-श्रेणी वसा स्तर बिना चिकनाई के नमी सुनिश्चित करता है, जिससे आटे की कार्यक्षमता और अंतिम कुरकुरापन में सुधार होता है।
Q3: क्या यह कोको पाउडर मौजूदा व्यंजनों में प्राकृतिक कोको की जगह ले सकता है?
→ हाँ, लेकिन खमीर एजेंटों (जैसे, बेकिंग सोडा कम करें) को समायोजित करें क्योंकि क्षारीय कोको पीएच-तटस्थ है।
Q4: औद्योगिक भंडारण के लिए शेल्फ-लाइफ स्थिरता क्या है?
→ सीलबंद, सूखी परिस्थितियों में 24 महीने (≤60% आर्द्रता)। एंटीऑक्सीडेंट गुण ताजगी बढ़ाते हैं।
Q5: कोई एलर्जी/क्रॉस-संदूषण जोखिम?
→ स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन/नट-मुक्त, लेकिन एक सुविधा में उत्पादित जो एलर्जी को संसाधित कर सकती है। अनुरोध पर प्रमाणपत्र उपलब्ध हैं।
Q6: Renze बैच-से-बैच रंग स्थिरता कैसे सुनिश्चित करता है?
→ सटीक गहरे भूरे रंग के रंग के लिए स्पेक्ट्रोफोटोमीटर-परीक्षण (जहां लागू हो, पैंटोन-मिलान)।
