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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | El RD750 |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Precio: | USD 1.6-3.5/KG |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Capacidad De Suministro: | 1000 toneladas/ mes |
Polvo de cacao alcalinizado Renze Premium (10-12% de grasa) Ideal para aplicaciones de galletas
Aumente sus recetas de galletas conRenze Polvo de cacao alcalinizado marrón oscuro de calidad alimentariaEspecialmente procesado para un color rico, sabor suave y mayor solubilidad, nuestro polvo de cacao de primera calidad (10-12% de grasa) garantiza una calidad constante y un sabor superior en los productos horneados.La alcalinización (proceso holandés) profundiza el aroma de chocolate y reduce la amargura, por lo que es perfecto para galletas, galletas, y más.¿ Qué es eso?¡Por ingredientes de alto rendimiento que ofrecen indulgencia en cada bocado!
| Nombre del producto | Cacao en polvo alcalinizado | |||
| Indice físico | Apariencia | Polvo marrón fino y fluido | ||
| Sabor y sabor | Sabor característico del cacao | |||
| El color | Marrón | |||
| Definición de las características de las máquinas | Min. el 99% | |||
| Indice químico | Contenido de grasa | 10-12 por ciento | ||
| Humedad | Máximo 5,0% | |||
| Valor del pH | 6.8 a 7.5 | |||
| Espojo | No más del 12% | No más del 12% | No más del 16% | |
| Indice microbiológico | Número total de placas/g | Máximo 5.000 CFU | ||
| Coliforme/100 g | No más de 30 MPN | |||
| Levadura y moho/g | Max. 50 cfu | |||
| E.Colin/g/g | - No. | |||
| Salmónella/25 g | - No. | |||
| Las sustancias enumeradas en el anexo I del Reglamento (CE) n.o 396/2005 son: | - No. | |||
| Se aplicará el método de ensayo siguiente: | - No. | |||
| Embalaje |
En bolsas de papel artesanal de 25 kg con revestimiento interno de polietileno. N.W.: 25 kg por bolsa G.W.: 25,25 kg por bolsa |
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| Cantidad |
Sin paleta: Por 20' FCL: 640 bolsas x 25 kg = 16 toneladas métricas En el caso de las mercancías que no sean objeto de un certificado de conformidad con el presente Reglamento, el importe de las mercancías que no sean objeto de un certificado de conformidad con el presente Reglamento será igual o superior a la cantidad de las mercancías que sean objeto de un certificado de conformidad con el presente Reglamento. |
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| Tiempo de conservación | 24 meses a partir de la fecha de producción cuando se almacena en condiciones frías y secas. | |||
| Condiciones de almacenamiento | Conservar en un ambiente libre de plagas, bien ventilado, a temperatura ambiente (15-25oC) y humedad relativa < 65%, lejos de fuentes de calor y agua y libre de olores extraños. | |||
✔Galletas y galletasMejora el color, el sabor y la textura.
✔Productos horneados con sabor a chocolatePastel, bollos y brownies.
✔Rellenes y cremasConsistencia suave para los rellenos a base de cacao.
✔helados y postresMejora la solubilidad y el rico sabor del cacao.
✔Las bebidas- Chocolate caliente, batidos y bebidas de cacao.
✔Rico color marrón oscuro¢ Apelante visualmente para productos de primera calidad.
✔Grasa equilibrada (10-12%)Optímate para hornear sin exceso de oleosidad.
✔Alcalinizado (proceso holandés)️ Un sabor más suave y menos amargo.
✔Alta solubilidadSe mezcla fácilmente en las masas y mezclas.
✔Calidad constante¢ Rendimiento fiable para la producción industrial.
✔Certificado de calidad alimentaria¢ Seguro para uso comercial.
P1: ¿Por qué elegir el cacao alcalino (procesado en Holanda) para las galletas?
→ La alcalinización mejora la solubilidad y desarrolla un sabor de chocolate más suave y rico, al tiempo que reduce la acidez.
P2: ¿Cómo el contenido de grasa del 10-12% optimiza la textura de las galletas?
→ Este nivel de grasa medio garantiza la humedad sin grasa, mejorando la maleabilidad de la masa y la crujiencia final.
P3: ¿Puede este cacao en polvo reemplazar el cacao natural en las recetas existentes?
→ Sí, pero ajuste los agentes fermentantes (por ejemplo, reduzca el bicarbonato de sodio) ya que el cacao alcalino es neutral en pH.
P4: ¿Cuál es la estabilidad de la vida útil para el almacenamiento industrial?
→ 24 meses en condiciones cerradas y secas (≤ 60% de humedad).
P5: ¿Hay algún riesgo de alergenos/contaminación cruzada?
→ Naturalmente libre de gluten y nueces, pero producido en una instalación que puede procesar alérgenos.
P6: ¿Cómo garantiza Renze la consistencia del color de lote a lote?
→ Probado con espectrofotómetro para obtener un tono marrón oscuro preciso (correcto con Pantone cuando corresponda).
