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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Poudre de cacao alcalissée |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD$ 2-4 /kilograms |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 1000 tonnes / mois |
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Poudre de cacao très noir alcalinisée (traitement hollandais) |
| Marque | Renze |
| Teneur en matière grasse | 10-12% |
| Couleur | Noir profond |
| Méthode de traitement | Alcalinisé (procédé hollandais) |
| Profil de saveur | Riche, intense, faible acidité |
| Emballage | Sac multicouche de 25 kg avec doublure intérieure |
| Durée de conservation | 24 mois (dans des conditions de stockage appropriées) |
| Conditions de stockage | Endroit frais et sec (<20°C, HR <65%) |
| Applications | Pâtisserie (gâteaux, biscuits, pâtisseries), confiserie, crème glacée, boissons |
| Certifications | Conforme aux normes ISO, HACCP, FDA (personnalisable sur demande) |
Q2 : Pourquoi choisir une teneur en matière grasse de 10 à 12 % ?
→ A2 : Cet équilibre de matières grasses de milieu de gamme assure une rétention d'humidité optimale en pâtisserie tout en maintenant une saveur intense de cacao sans caractère huileux excessif.
Q3 : Cette poudre de cacao peut-elle remplacer le cacao naturel dans les recettes ?
→ A3 : Oui, mais ajustez les agents levants (par exemple, utilisez de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude) en raison de sa faible acidité.
Q4 : Qu'est-ce qui différencie la poudre de cacao « noire » ?
→ A4 : L'alcalinisation extra-foncée offre une teinte presque noire et une saveur audacieuse, parfaite pour les biscuits de type Oreo ou l'esthétique des desserts gothiques.
Q5 : Comment l'emballage de 25 kg profite-t-il aux utilisateurs commerciaux ?
→ A5 : L'emballage en vrac réduit les coûts par unité et convient à la production à volume élevé, minimisant les réapprovisionnements fréquents.
Q6 : Des conseils de stockage pour préserver la qualité ?
→ A6 : Conserver dans des contenants hermétiques à l'abri de la lumière et de l'humidité pour éviter l'agglomération et la dégradation de la saveur pendant sa durée de conservation de 24 mois.
Q7 : Ce produit est-il sans allergènes ?
→ A7 : La poudre de cacao pure est naturellement sans gluten et sans produits laitiers, mais vérifiez toujours les risques de contamination croisée dans votre établissement.
Q8 : Peut-il être utilisé dans des plats salés ?
→ A8 : Oui ! Expérimentez avec des sauces mole, des mélanges d'épices ou des glaçages foncés riches en umami pour les viandes.
